Kookketid juustukompvekkiga "Mmmm ... millised maitsvad kookospähklid ja mis lõhnav liha," ütlesin üks kord mu ema-le, olles maitsnud esimest kotletti baklazaanist! Ja ta ei suutnud arvata ... Liha ei olnud mingit kahtlust! Noh, ma otsustasin seda ise valmistada ja veenduda! Ja tõesti! Baklazaani maitset nendes kotletites ei saa eristada lihatükkidest ja need muutuvad mahlakaks, pehmeks ja röstitud! Loomade versioon läheb Lent'i ajal hästi läbi, kui te seda valmistate ilma juustutäitmiseta! Anname kotletile kallale, pannes nende sees väikese tükikese juustu, mis praadimisel sulab, lisades täiendavat maitset ja maitset! Võite kasutada pehmet juustu. Ma valisin suitsutatud juustu Skamorets, kuid Kaukaasia juust "Spit" või Adyghe sobib suurepäraselt!
Koostis:- Baklazaan 2 tk.
- Munad kana 2 tk.
- Juust Adyghe 30 g
- Küpsetatud küpsised 100 g
- Juust Parmesan 60 g
- Seemneteta oliivid 40 g
- Soola 1 piilik
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Maapähklivõi 30 ml
- 1. samm Loomade ettevalmistamiseks vajate baklazaani, mune, juustu, oliive, riivarasvu, riivitud Parmesani juustu, soola, pipra ja õli praadimiseks.
- 2. samm. Koorke baklazaani nahad ja lõigake need viiludeks. Keeda paar minutit soolases vees. Seejärel asetage pehmed baklažaanid kastrulisse ja pange mõnevõrra ülespoole (veekogu). Lasta liigne vedelik ära visata.
- Etapp 3 Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
- 4. samm Proovistage baklazaan ja lisage hakitud oliivid. Segada
- 5. samm Lisa munad, riivarasv ja riivitud Parmesan.
- 6. samm Sõtke pehme tainas. Taigna konsistents peaks olema selline, et kotlet (ja mitte liiga raske) oleks kergesti pime.
- 7. aste Koota kookospähklid, asetage juustu kuubiku keskele. Ja siis mähkida küünte, moodustades korgist.
- Etapp 8 Keerake kookospähklid kõikidest külgedest.
- 9. samm: praadida väikeses koguses maapähkli- või taimeõli (maitsta), kuni see on praetud.
- 10. aste Pange koelikud paberile üleliigse õli eemaldamiseks. Serveeri kuumalt köögiviljade või muu garnisega!