- Hakkliha - 500 grammi
- Baklazaan - 1 kilogramm (lõigatud ringideni 2-2,5 cm paksused)
- Lambipirn - 1 tükk (tükeldatud)
- Röstitud õli - 1 tk lusikatäis
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Vürtsisegu - 1/4 teelusikatäit
- Õli - 1 tükk (praadimiseks)
- Porgandi pähkel - 1 tk lusikas (praadida kuni kuldpruunini, valikuline)
- Jogurt - 1 tükk (tassi täitmiseks)
Pannile lisage sulatatud või, kuumutage, lisage sibul. küpseta kuni läbipaistvaks. Seejärel lisage hakkliha. Maitsesta soola, pipra ja vürtsidega. Ja küpseta, kuni hakkliha pruunikas värvus muutub. Asetage baklazaanid sinele ja lisage veidi soola. Laske seista 10 minutit. Seejärel pühkige kuiva salvrätikuga ja praadige kuni kuldne. Seejärel pange rätikule nii, et see absorbeeriks liigset õli. Kõrgte servadega praeduplaadil asetage praetud baklazaani alumine kiht, seejärel hakkliha kiht ja baklazaani lõplik kiht. Pange aeglane tule ja valage rohkesti veega (peaaegu servani). Katke kaanega või alumiiniumfooliumiga ja keeta 15-20 minutit. Kui tass on valmis, serveeri laua ülaosale veidi peal jogurtit ja puista kergelt männipähklitega. Hea söömine.
Portsjonid: 4