- Austeraseened - 500 grammi (saab asendada teiste seentega)
- Rohelised - - maitse järgi (koriandri, seller, till, petersell)
- Hiina kapsas - 400 grammi
- Pipar vürtsikas - - maitse järgi
- Porgand - 2-3 tükki
- Sibul - 2-3 tk
- Taimeõli - 2 Art. lusikad
- Roheline tee (kuiv) - 1 teelusikatäis
- Purustatud soja või oad - 100 grammi
- Sool, pipar - - maitse järgi
Koostisosad on üsna lihtsad ja odavad, midagi ebatavalist. Soovi korral saab muuta köögiviljade proportsioone ja kombinatsioone - see ei ole halvem ega parem, see on erinev. Kõik koostisosad, välja arvatud seemnetega sojauba, lõigatakse meelevaldselt väikesteks tükkideks. Lisame kõik koostisosad (ka, va õli ja vürtsid) marli - see toimub nii, et köögiviljad ei satuks keetmise ajal puljongiks. Me paneme marli koos auruti koostisosadega, seal ka magab roheline tee (tingimata), lisage natuke soola. Lõpuks lisage köögiviljadele väike taimeõli. Kastrulis paari all, valage vett - umbes 2 liitrit. Paneme auruti kastrulisse, katke see kaanega. Keeda kõrgele tulele, seejärel vähendage tulekahju keskkonda ja keetke puljong täpselt 1 tunni jooksul suletud kaane all. Tunnis puljong peaaegu valmis. Jääb teha järgmist. Eemaldage ettevaatlikult marli köögiviljadest aurutist ja ärge jätke need marli küljest ära, kasutades tolokushi köögiviljadest maksimaalset köögiviljamahla. Sisselge muidugi ka mõne kausi kohal. Nüüd saab köögivilju ära visata ja väljapõõduga puljongiga segatud köögiviljamahla. Mahule piserdatakse mahla, viiakse see keemiseni, kohandame seda soola-pipraga ja eemaldame selle tulelt. Lase küpsetada kaane all 10 minutit - ja see on kõik, aurus köögiviljapuljong on valmis! :)
Portsjonid: 8