Mu revolutsioon minu peas
Makrobiootikumid ei ole toitumine, vaid eluviis ja mõtlemine, mille tulemus ei tule kohe, vaid jääb igaveseks. Valmistage ette, et peate loobuma enamikust moodustunud toitumisharjumustest ja õppima sööma uuesti! Kuigi rikaste ja kuulsate makrobiootikumide maailm sisenes umbes 5-7 aastat tagasi, kujunes selle peamised põhimõtted juba 4. sajandil eKr. Jaapani Zen Buddha kloostrites on korduvalt kasutatud köögi parandamise otsuseid toidu süsteemis, mis võimaldab teil säilitada mitte ainult oma keha tervist, vaid ka vaimu tugevust ja isegi maitsete abil, et muuta oma meeleolu ja päeva üldpilti. On kuulujuttu, et Brad Pitt lahkus Gwyneth Paltrowist sellepärast, et see kirg oli liiga fanaatik, et järgida makrobiootikumide põhimõtteid ja ei lasknud vaestele kaaslastele juua jooke koos cola'ga. Loomulikult on naljakas, kuid pärast Guy Ritchie videosalvestust, et abielulahutuse armastus jooga ja tervisliku toitumise vastu oli Madonna abielulahutuse katalüsaatoriks, ei ole maailma kogukond üllatunud! Filosoofia selged plussid. Järgides makrobiootikumide põhimõtteid, on garantii, et te ei saa kunagi rasva!
Miinused
Süsteem nõuab distsipliini ja tahtejõudu. Sa ei saa enam võileibadega suupisteid ega toitu süüa! Mõju heaolule. Makrobiootikumid teravdavad meeleolu ja võimaldavad kasutada toitu terviseprobleemide kõrvaldamiseks esialgsel etapil. Filosoofia toob oma järgijaid:
- füüsiline ja psühholoogiline tervis;
- vastupidavus;
- isu eluks;
- hea une;
- kindel mälu;
- mõtte ja tegevuse selgus.
Kuldne keskmine
Vana-Hiina filosoofia seisab kahe peamise vaalaga - Yin ja Yang, mehed ja naised alustavad. "Muutuste raamatus" on kirjutatud, et harmoonia ja õnne saladus seisneb kahe vastandina ja nende vahelise tasakaalu vastastikuses suunas. Makrobiootikumide adeptid kasutavad ka neid mõisteid ja jagavad toitu kahte rühma: naissoost naissoost energia ja yang - "meheliku vaimu". Jan - valge, välimine, sügav. Yin - must, naiselik, sisemine, lai. Seega, kui te kuritarvitate naiste tooteid, siis võite riskida rasva levikuga laias laastus. Jan-tooted hoiavad kehas tooni, kuid ei oota liiga palju nende üleüldisusest: esiteks, meessoost energia rohkus rikub nahka, naelu ja juukseid ning teiseks muudab teid ärritamatuks mitte ainult mõõdetuna PMS-i ajal - miks seda vaja on Õnne? Hoidke õhuke ja naiselik, ühendage tooted nii. nii et iin ja yang energia kehas on võrdsed.
m või f?
Algul on siiski väärt teha kink nende toodete suunas, millel pole seda energiat, sest selle defitsiit arvutatakse mitme märki kasutades. Emotsionaalsed märgid. Analüüsige oma päeva. Kui palju kasulikke asju saate päevas teha? Mida sa tavaliselt teevad pärast tööd? Kui te oma plaane teete alati, teate selgelt, mida soovite, teate, kuidas seada prioriteete ja mõnikord isegi liiga agressiivselt oma eesmärgi suunas; õhtuti aktiivselt ja istudes televiisoris, kus eelistate aktiivset puhkust või tantsib kuni hommikuni, isegi tööpäevadel, siis voolab Yan-energia välja. Kui te tunnete väsimust, hakkate enne ärkamist harjutama olukordi, eelistades voolu minna; sageli nutades, töölt, mida sa kiirustad mitte seiklus otsima, vaid oma lemmik diivanile, siis on teie keha palju iinenergiat. Naiste energia üleüldist peetakse passiivsuse, laiskuse, muutumise hirmu ja soovimatu jõupingutusteks, et rakendada seda, mis on loodud. Yin kehas sunnib teid esmaspäeval toitu edasi lükkama, et kiusata kukleid, on naiivne arvata, et imelise salenemisega turvavöö asendab täisajaga treeningut jõusaalis ja pimesi unes, et ilus prints armastab sind ja selline, lahti, laisk ja igatsus. Vaadake silmas tõde: heasüdamlik pyshki, mille peamiseks saavutuseks on edukalt küpsetatud pirukas või õunapüük, kellele on vaja väga vähe inimesi. Jangi toiduga peaks tekitama tõhusus, aktiivsus ja huvi elus! Füüsilised tunnused. Kui teie peopesad ja jalad on sageli kuumad, on rõhk veidi suurenenud, nahk on punakas, helepunane keel on kaetud kollasega, kõneldakse valjult ja emotsionaalselt ning öösel kohtub Morfie sageli unetust - energia yang üleliigne on ilmne. Kui jäsemed on külmad ja reeglina kergelt niisked, siis ütlete vaikselt ja päeva jooksul, kui te sageli unite naeratama, ehkki öösel magama jääte, puutuge ainult padjaga, tean, et keha purunes iinenergia vool.
Kuulutage kogu nimekirja
Lisaks toidule soovitatavale toidule eraldab makrobiootik ka teravate jinide ja janide toidud - need tuleb plaadist täielikult välja tõmmata ja anathematiid! Tõsised jinitooted hõlmavad: kõik kommid (sealhulgas kõrge glükeemiliste indeksitega puuviljad ja kohupiimast valmistatud magustoidud - vastupidiselt levinud arvamusele ei anna need vähe kasu, sest magusained, tärklis ja säilitusained on rohkem kui kaltsium ja laktobatsillid); magusainetega gaseeritud joogid, kõik keemiliselt modifitseeritud, rafineeritud tooted (sealhulgas värvained, maitsestatud küpsised, mis tahes ebaloomulik värvi toit, konservid) ja mõned köögiviljad. Kõige "jõulised": kartul, tomatid ja baklazaan. Süsivesikutega toiduaine vajab seedimist palju energiat, nii et see põhjustab yangi puudust ja uimasust. Sama kehtib ka "mitte pärmseened" pärmi kohta. Nii et teate, et kogu küpsetamine tuleb toidust välja jätta. Nagu aga ja kapsad kiire ettevalmistus: tootjad ei säästa neile ei suhkrut ega säilitusaineid. Järsult valmistatud toidud: punane liha (eriti praetud), kodulinnud, munad, kõik vürtsised nõusid, juustud (va tofu), kastmetega maitsestatud rasvkala, suitsutatud vorstid, vorstid, marineeritud marinaadid. Sageli muutuvad järsud yin ja yang tooted ööks, vabandust sõna, zora ja süsteemse üleelamise eest: pärast ausalt öeldes naissoost magustoidu sa tahad süüa natuke vürtsikana ja vastupidi - energia tasakaalustamatus tekitab ebaloomulikku näljahimu!
See võib olla ...
Makrobiootikumide järgija toitumise alus on valmistatud tervete teraviljade ja juurviljadest, mis kasvatatakse elukohas vastavalt hooajale. Riis, nisu, oder, tatar, maisitangud ... valik on sinu! Kogu teraviljapuder on teie parim sõber igas olukorras: kuum ja vürtsidega maitsestatud, see äratab jõuluvana energiat, kuid soe, piimaga õlitatud ja kuivatatud puuviljamaitseliste magus - toidab vastupidist, naiselikku algust. Kuid pidage meeles, et ainult kõvendatud makrobiotodid võivad teraviljal puutuda! Teie algaja peab kontrollima oma arvu või tekitama keha mineraalide tasakaalu. Köögiviljad (kuid mitte "ohtlikud" kartulid, tomatid ja baklazaanid!) Võid süüa mis tahes kujul: praetud, keedetud, küpsetatud ja peaaegu piiramatul hulgal. Kolmanda koha lubatud aktsiate loetelus: leibas kala, mereannid ja kaunviljade roogasid. Samuti võite süüa pähkleid, seemneid ja puuvilju, kui lubate osi selgelt kontrollida. Paar puuviljade päevas ja käputäis pähkleid 2-3 korda nädalas piisab normaalse energia tasakaalu hoidmiseks.
Üleminekueeskirjad
Valutu ülemineku jaoks õppin veel ühte tõde: oluline on mitte ainult see, mis on, vaid ka see, kuidas. Esiteks, kõik toidud, mis sul suust on said, närivad vähemalt 50 korda! Nii et õpid tundma ajuküpsust, vähendate üleelamise ja närvilisuse halva taseme riski. Ja see võimaldab teil toodet "crack": põhjalikult närides, tervislik ja kasulik toit tundub teile isegi maitsevam, kuid kahjulik on nii vastik, et soovite selle välja visata. Teiseks, esimesel teraviljal on eelistatud teravilja supid. See ei katkesta mineraalide tasakaalu ja järk-järgult harjuda "märg" toiduga. Makrobiidid usuvad, et õige menüüga saadakse enamik vajalikku vedelikku koos toiduga, mis tähendab, et vett ei pea jootma barrelite abil: näiteks keedetud riis sisaldab 60-70 ° O vett, köögivilja - 80-90%. Kolmandaks, selleks, et vältida "purunemise" liha järk-järgult asendab kala ja nõusid kaunviljadest. Näiteks äge Gruusia lobio on hea näide valgusisaldusega roogist, mis kogu selle küllastumatuse tõttu ei inhibeeri ainevahetust, vaid hoiab seeläbi tulekahju. Neljandaks, kui soovite maiustusi, eelistage ploomide, kuupäevad või jahutatud arbuusi.
Valmis menüü
Eespool nimetatud toodete suhte muutmisel makrobiootilise raamistiku raames on võimalik luua kümneid toitumisrežiime, mille seas on nii täiesti taimetoitlane kui ka mittekõrgeteks, sobivad aktiivseks edukaks naiseks. Lihtsalt segage tooteid, mis teile meeldivad, katsetage retseptide ja - voila! - sõna otseses mõttes kuu pärast hakkate kaotama oma pükse minna! Näiteks on üks Madonna igapäevase makrobiootilise toiduga seotud võimalustest: hommikusöök: kaerahelbed vee või sojapiima kohta. Lõunasöök: poorega riis ja kala, keedetud paariks. Õhtusöök: tofu juust köögiviljadega. Võtke võitluskunsti võimsuskava. Köögiviljad küpsetavad kaasaegse jaapani valgustatuse George Osawa retsepti järgi - just see avastas budistliku makrobiootikumi üldsusele. Raamatu "Makrobiootiline zen" autor soovitab köögivilju kustutada suurtes malmist pottides või karusellastes - nii et nad ei kaotaks mahla. Panni põhja lõigatakse viilutatud sibulaga, pannakse peal topplastist viilutatud porgandi kiht, seejärel värvitud või valge kapsa kiht, peale peetri, kõrvitsa ja naeris kihti. Rümbad hautatakse minutites 30-40 ilma soola! Tofu majoneesiväljade valmistoit. See on valmistatud järgmiselt: 220 g pehmet juustu, mida on 3 tl äädikat, 1/4 tl soola, ühe sidrunimahla ja lusikatäis sinepi. Lõunale serveeritakse ka makrobiootikume pehme kapsa lehti: kapsa lehtidest pakitud pärliaera ja vürtsidega türklise-tatarpudriga. Kapsa rullid küpsetatakse ahjus 10-15 minutit. Samamoodi täidetakse pipraga: 3 tassi keedetud tatari, mis on segatud peeneks hakitud sibulaga, 2 varred sellerist ja suur porgand, riivitud. Lisage sellele segule mõni 11 maitsetaimi, täitke see bulgaaria paprikaga, kooritakse, pannakse kastrulisse, täidetakse kuuma puljongiga, peal asetatakse 4-5 hernest musta pipraga, 2 küüslauguküünt ja lahe lehti. Kui puljong keeb, keerake tule ja rümba pipar 30-40 minutit kaane alla. Kui teie jaoks on 3 söögikorda liiga väike, kustutage näljahoogude hõrgutisi. Toornafta "tuletõrjujate" rollile ei sobi: nad ainult söögiisu ärritavad. Näiteks valmistada seentega täidetud köögiviljakasvatus. Üks või kaks suurt köögivilja lõigatud läbi, lõigatakse osa tselluloosist seemned ja sukeldatakse saadud "paadid" keeva veega 10-15 minutit. Eemaldatud viljaliha, lihvige, segage peeneks hakitud keedetud seentega, kaaluge 150 g, kergelt praetud taimeõlis sibulate ja peterselliga. Täitke see täidis "paat", pane see pannile, valage 1/4 tassi sibul puljongit ja seejärel ahju, kuni keedetud (piisab 15 minutist). Makrobiootiliste algajate jaoks on tomatipüree ja tilli retsept hea. 2 portsjonit võta 1 tl oliiviõli, tillili, 4 keskmist sibulat, punast või šalotti, samuti üht peeneks hakitud porgandit, pool kilo värsket tomatit ja köögiviljapuljongit (2-3 tassi). Rümbad kümneks minutiks sügavkastmes, sibul, porgand ja till, seejärel lisage sellele riivitud tomatid ja puljong. Suurel soojendusel tõsta supp keemiseni, vähendades seda miinimumini ja keetke veel 5-10 minutit. Lisage paar merevaengu suupisteid ja supp on valmis!
Tulemus
Ärge arvake, et makrobiootikumide adeptid eitavad ennast, vaid maitsevad! Nende kroonide tass on kish (avatud kook), täidisega tofu. Kooki jaoks võta 1 tl oliiviõli, tükeldatud küüslauguküünt, väike sibul, kuubikuteks lõigatud, meresoola, klaasi pestud nisu ja 3 klaasi vett. Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C. Vala õli kastrulisse ja küpseta sibul küüslauguga, maitsestatud soolaga. Soovi korral lisage oma lemmik vürtsid ja maitsetaimed - näiteks rosmariin. 5-7 minuti pärast valage pannise hõrsa ja prae seda paar minutit. Seejärel lisage vesi pärast keetmist poole tunni jooksul protomi segu madalal kuumusel. Täidiseks võta 250 g tofu, 2 supilusikatäit äädikat (eelistatavalt veini) ja oliiviõli, 1 sibul, 2 hakitud küüslauguküünt, 2 spl värsket rosmariini, jõhvitsa mere soola, 300 g värskeid seeni, viilutatud ja 4 söökla lusikad sojakaste. Tofu, äädikas ja 1 spl oliiviõli segu köögikombainis. Teist lusikatäit õli kuumutatakse pannil, seejärel viskle sibulat, küüslauku, rosmariini ja soola nippi. Segage segu, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisa seened ja praadige neid, kuni see on pehme. Segage köögiviljad sojakaste ja segage tofu. Väetise tainas on veega niisutatud küpsetusnõel. Kooki peal asetatakse tofu täidis, puista see supilusikatäis sojakastmega ja küpseta kook pooleks tunniks. Nõu vastab täielikult makrobiootilise köögi põhieeskirjadele: maitsev, tervislik, talvel ohutu!