Pitsa vürtsidega Pizza on tuntud oma erinevate täidistega. Selle retsepti täitmine on hea marinaadiga. Kana liha leotatakse küüslaugu, maitsetaimede ja seesamiõli lõhnaga ning annab kogu pitsi maitse. Pitsa tainas on oluline roll. Maitse harmoonia saamiseks saadame taimele samad taimed. Tainat keedetakse sooda vees. Sellisel juhul kiirendatakse pärmi kääritamist. Kasutame kolme liiki jahu: nisu, rukki ja manna. See on see katsekompositsioon, mis annab valmis pitsale karge kooriku. Aidake ennast! Pitsa retseptide valik on kohapeal väga mitmekesine. Valik on sinu. Kutsu oma maitse järele!
Koostis:- Oliiviõli 2 spl. l
- Nisujahu 200 g
- Tümm (tume) kuiv 1 tl.
- Pärm kuivab 7 g
- Jahu rukis 50 g
- Manno 50g
- Väga gaseeritud vesi 200 ml
- Sool 4 g
- Suhkur 2 spl. l
- Itaalia maitsetaimi segu 1 tl.
- Sidrunimahl 2 spl. l
- Küüslaugu 3 denticles
- Maapähklivõi 30 ml
- Paprika segu 2 g
- Prantsuse sinep (teradega) 1 spl. l
- Tibu (tume) värske 10 g
- Porrulauk 1 tk
- Juust Parmesan 50 g
- Kanafilee 300 g
- Konserveeritud tomatid 30 ml
- Oliivid seemneteta 50g
- 1. etapp Taigna valmistamiseks võta nisujahu, rukkijahu, manna, gaseeritud vesi, pärm, sool, suhkur, maitsetaimede segu.
- 2. aste Pärm suhkruga valatakse sooda vett. Jäta 5 minutit.
- 3. samm. Segage nisujahu ja manna, lisage kuivatatud maitsetaimed, sool. Segada
- 4. aste Lisage rukki jahu pärmile ja segage. Jäta 15 minutit soojas kohas.
- 5. etapp Kuivas segus valage pärm, lisage oliiviõli. Segada
- 6. aste. Keetke tainas. Määrige kauss oliiviõliga. Pange tainas karvkattega 1,5-2 tunniks soojenduseks.
- Samm 7 Vahepeal valmistatakse täidis. Võtke keedetud kanafilee, Parmesani juust, sinep, oliivid, tomatid oma kooreta kooreta, küüslauk, paprika, soola, värske tüümiani, porrulaugu segu.
- 8. samm Marinaadi ettevalmistamine: segage sinepi, sidrunimahl, hakitud küüslauku (3 nelikest), maapähklivõi.
- Etapp 9 Kanafilee tükid marinaadis. Liha hoolikalt rullitakse marinaadis. Lisage värske tüümiani lehed. Segada
- 10. samm Lõigake porrulaugu õhukesteks rõngad. Vala keeva veega 5 minutit.
- Samm 11 Tomatite oma mahlas peeneks panniseks umbes 5-7 minutit, seejärel tomatikaste muutub paksemaks ja üleliigne vedelik aurustub. Lisage soola, paprika segu.
- Samm 12 Parmesani juust peeneks.
- Etapp 13 Valmistage tainas õhukese kihi (paksus mitte üle 1-2 cm) välja tõmbamiseks. Vormi ring. Liigutage taigna üle. Määrige taigna veidi oliiviõli jaoks ja laske 5 minutit tõusta.
- Samm 14 Määrige õhukese kihiga tomatikastmes.
- Samm 15 Tükake marineeritud kana üle pitsa pinna. Piserdage värskete tüümiani lehtedega.
- Samm 16 Viburõngad laienevad ühtlaselt.
- 17. samm Lisa oliivid, lõigatud mööda kahte tükki.
- 18. samm Piserdage pitsat pooleks riivitud juustu kogusest.
- Samm 19 Kuumuta ahju panniga temperatuurini 200 ° C. Asetage pitsa kuuma ahjusse. Küpseta 17-20 minutit. 5 minutit enne küpsetamise lõppu vala ülejäänud Parmesani juust pitsa juurde. Serveeri pitsat kuumas seisukorras.