- Tomatid - 3 kilogrammi
- Hermeetik "Broom" - 1 tükk
- Küüslauk (pea) - 1 tükk
- Pepper mustad herned - - maitsta
- Pepper aromaatsed herned - - maitsta
- Neitsi - - maitse järgi
- Bay Leaf - - maitsta
- Mitteioonistatud kivisool - - maitse järgi
Koostisosad. Tomatid pestakse põhjalikult jooksva külma veega, eemaldame sabad. Kui sa äkki saadakse rikutud tomati - võta halastamatult meeskond, sest ainult üks ebatervislik tomati võib kogu purki rikkuda. Närbunud niinimetatud harja pesemine - kõikvõimalikke rohelisi (mädarõika lehti, tillini seemneid, apteegitilli ja palju muud), mida traditsiooniliselt kasutatakse mitmesugustel sortidel. Noaga lõikame meie luud tupikuteks, mille pikkus on matchbox. Hoolikalt asetage viilutatud luud kolmeliitriste purkide põhjaga, milles hapu tomatid. Nüüd valmistame soolalahust: 0,5 liitris keeva veega lahustame ligikaudu 100-120 tavalisest suurest lauasoolast (jooditud pole sobiv). Kuum sool valatakse purkideks. Me paneme tomatid purgidesse. Ülejäänud ruumid pankades täidavad kõige tavalisema külma veega - nii et kaelas. Kastke purk kaproni kaantega, raputage kergelt soola lahustamiseks kogu potti. Nüüd 3 päeva suudame hoida purkid toatemperatuuril ja seejärel panna külmkapis veel umbes kaks nädalat. Pärast seda perioodi võidakse proovida ka marineeritud tomati. Hapukirsside tomatid on valmis! :)
Portsjonid: 8-10