On aeg murda stereotüüpe! Kui palju võite hõõruda kõike toorikul, lõigatud kuubikuga ja rasvaga majoneesiga!? Piisavalt, et piinata külalisi "Mimosa" ja "Olivier"! Hüüdke neid, kui ebatavaline. Lisaks asjaolule, et pidulik salat peaks olema maitsev ja kasulik, peaks see olema ka laudade kujundus, olema märgatav ja meelitama külalisi ning sellest tulenevalt tuleb kõigepealt süüa. Minu lauas on kõik need väärtused saanud sala "Meri elama". See ühendab mereande ja köögivilju, mis sobib kindlasti nende jaoks, kes oma joonist vaatavad, ja seda saab serveerida mõnel päeval tühjaks, kui jätad juustu kastmist "Pesto" välja. Aromaatsed mereannid ja toidud ei jäta isegi ükskõiksed gurmaanid ükskõikseks.
Koostis:- Kreveti tiiger 80 g
- Sool 3 g
- Sidrun 10 g
- Oliiviõli 30 ml
- Tümm (tume) värske 2 g
- Vähid 100g
- Kapslid 70 g
- Rannakarbid 8 tk
- Oliiviõli 20 ml
- Värske tillikas 4 g
- Petersell värske 5 g
- Must pipar pulber 2 g
- Pipar magus 1 tk.
- Küüslauk 12g
- Maakoor 70 g
- Sool 4 g
- Roheline salat 100 g
- Cherry tomatid 5 tk.
- Provenaeli ürtid 4 g
- Basiilik roheline värske 2 tala
- Küüslaugu 3 denticles
- Oliiviõli 50 ml
- Juust Parmesan 50 g
- Seedri pähklid 2 spl. l
- Soola 1 piilik
- 1. samm Salati ettevalmistamiseks vajame selliseid mereande: rannakarbid, tiigerkrevetid, kalmaarid, värske vähk, sidrun, oliiviõli ja tüümian. Ma ei saanud värsket vähki, ma kasutasin juba kuumtöödeldud.
- 2. samm Ja ka köögiviljad ja rohelised: kirsstomatid, paprika, suvikõrvits, küüslauk, petersell, till, segisti salat, provuaalsed maitsetaimed, oliiviõli ja Pesto kastmega.
- 3. samm Valmistage salat pipra küpsetamiseks alustamiseks. Pepperiõli õli abil pannakse küpsetusplaadile ja küpseta 10-12 minutit temperatuuril 260 ° C.
- 4. samm Puhastame mereande ja eemaldame need osad, mida me ei vaja. Krevetiga eemaldame koore, jättes ainult viimase falanki. Pöörake seljal veidi ja eemaldage sool! Kontrollige räime hoolikalt prügi, tuvastage ja eemaldage. Kalmaariga eemaldage kile ja eemaldage kõhr. Seejärel rakendage kalmaari rümbalt kergelt rakke ja lõigake mugavatesse tükkidesse. Vähk on eelnevalt keevitatud soolases vees, kuid juba on punetanud vähki, paraku. Pärast kesta, küüniste ja saba eraldamist. Kest ei tohi kahjustada, me kaunistame salati. Selge saba, eemaldage liha.
- 5. samm. Lõigake ülejäänud köögiviljad, suvikõrvarõngad, kirsstomatid pooleks, soola, pipart, lisage riivitud küüslauk, oliiviõli ja provintsi rohttaimed.
- 6. samm Selle salatiga kasutasin mitut tüüpi salati lehte, leht ei tohiks olla aeglane, tihe ja ilus. Salati lehed ja rohelised loputage põhjalikult ja tõmmake need väikestesse tükkidesse. Segada
- 7. samm On aeg praadida mereande! Kuumal praadimisel pannakse õli sisse ja asetatakse tüümian, seejärel pannakse krevettide, rannakarpide, kalmaaritükkide, vähi ja saba küüned. Soola, eemaldage tüümiani, pöörake kogu mereannid ja puistake piisavalt sidrunit. Eemaldage kuumusest.
- 8. samm Parandage samaaegselt mereandidega köögivilju. Kuumutatud praepannil asetage köögiviljakasvatus, kergelt praadige, keerake üle ja lisage pannile kirsstomatid. Prae pisut rohkem ja eemaldage kuumusest.
- 9. samm: pipra küpsetusaeg on lõppenud, tuleks see jõuda, lasta külm vesi ja hoolikalt kooritud nahast välja. Olge väga ettevaatlik, sest võite käsi purustada. Seejärel võidakse pipar panna köögiviljadesse.
- 10. samm On aeg segada valmistooteid ja levitada meie salat, kui see on veel soe. Magusate paprikate jaoks peate varre ja seemneid hoolikalt eemaldama, püüdes mitte rikkuda toote terviklikkust.
- Samm 11 Koostage meie koostisosad täpselt kokku ja täitke Pesto kastmega. Üks osa salatist on pipra täitmine, selle eelkinnitamine.
- Samm 12 Plaadil pannakse veidi salati leht, nagu padi, stabiilsuseks ja me ei lisa palju Pesto kastme.
- Samm 13 Järgmisena asetage "padi" ettevaatlikult meie salat ja asetage pipar, pehme salatükiga. Kaunista plaat küüntega ja vähkkasvajaga. Enne serveerimist piserda kergelt sidruniga ja kaunistada Pesto kastmega. Sööge tervislikku toitu ja ärge unustage hellitada ennast ja oma lähedasi. Meeldivat sööki !!!