- oliiviõli - 2 teelusikatäit
- pirn - 1 tükk
- küüslauk - 3 hambaid
- punase pipra helbed - 1/2 teelusikatäit
- suvikõrvits - 450 grammi
- sool - maitsta
- tükeldatud tomatipaber - 1 tükk (900 g)
- suur portobello - 4 tükki
- suured munad - 4 tükki
- Mozzarella juust - 120 grammi
- värske basiilik - 2 Art. lusikad
1. Sibulaga peeneks hakitud. Lõigake suhkrupeet 4 tükiks ja lõigake seejärel 6 mm paksudeks viiludeks. Lõigake Mozzarella juust. Kuumutage õli suurel prügimahutis üle keskmise kuumusega. Lisage sibul ja küpsetage umbes 8 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see servades algab pruuni. Lisa küüslauk ja punane pipar. Küpseta, pidevalt segades umbes 30 sekundit, kuni aroom ilmub. Lisage suvikõrvitset ja teelusikatäis soola, praadige, segades sageli umbes 10 minutit. Lisa tomatid ja hautatud ilma kaanega, kuni segu pakseneb umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. 2. Vahepeal küpsetage ahi 200 kraadini. Kriitsima seente ja lusika jalad korki kraapimiseks. Pange kübarad küpsetusplaadile, piserdades õli 1 cm kaugusel üksteisest. Küpseta 8 minutit. Keerake ülejäänud korgid üle ja küpseta veel 8 minutit, kuni need muutuvad pehmeks ja kortsuks. Valage munad kaussi. 3. Asetage küpsetatud seenekatted hautatud peal. Vala muna igasse mütsi, hooajal soola ja pipraga. Prae 10 minutit, kuni valgud muutuvad läbipaistmatuks. 4. Piserdada Mozzarella juustuga, asetada pann ahjus ja küpsetada 5 kuni 8 minutit, kuni juust sulab. Piserdage hakitud basiilikuga ja serveerige kohe.
Portsjonid: 4