- Või - 150 grammi
- Banaanid - 3 tk
- Küpsetuspulber - 5 grammi
- Munad - 3 tk
- Kreem 20-22% - 100 grammi
- Suhkur - 120 grammi
- Jahu - 300 grammi
- Pähklid - 70 grammi (mandlid või teised)
- Kreemjuust - 250 grammi (valik: mascarpone, Philadelphia, Hochland jt ..)
- Suhkru pulber - 100 grammi
Või (toatemperatuur) tuleb segada segistiga, lisada suhkrut ja lasta uuesti lopsakaks massiks. Banaanid (parim pehme) peavad olema püreele pandud ja lisada või. Õlist sisaldavas massis pritsime jahu küpsetuspulbriga. Sega see nii, et saadakse tihe, homogeenne mass. Seejärel lisage purustatud pähklid. See võib olla kõik pähklid - mandlid, sarapuupähklid ja kreeka pähklid. Eraldi peate piitsutama valgeid ja lisama koort seal, siis pisut suhkrut ja jälle rippuma õhumassi. Kogumiseks (katse) lisage veerand vahutatud valgudest. Segistage õrnalt. Siis sekkeme ülejäänud valgudesse. Seejärel levitage tainas valuvormidesse. Kepikoogid tuleks küpsetada eelkuumutatud 180 kraadini umbes 45 minutit. Kuigi koogikesi küpsetatakse, valmistame koort. Selleks segatakse koorjuust kaussi, lisatakse kreemi (100 g) ja suhkrutõuna ükshaaval. Löö väikese kiirusega. Selgub õrn kreem. Hoidke koor külmkapis ja kaunistage seda ainult pärast seda, kui koogikesed on täielikult jahtunud. Kaunista kondiitritoote kotti.
Portsjonid: 5-6