Kas sulle meeldib maitsta süüa? Kas teie arvates peaks toitumine olema ainult keskkonnasõbralik ja looduslik toode? Millist toitu tuleb individuaalselt valida sõltuvalt sõltuvustest ja tervislikust seisundist? Kas peate kõik toidud valmistama armastuse ja hooldusega? Kui kõik need küsimused vastasid jaatavalt, siis võibolla sa ise ei ole sellest teadlikud, oled sa Ajurveedi toiduvalmistamise fänn.
Sõna "Ayurveda" koosneb kahest juurest, mis tähendab "elu" ja "teadmisi". Teisisõnu, see on elu teadus. Küpsetamine mängib olulist rolli 5000-aastasel Ajurveedi süsteemil koos teiste ravimeetoditega, nagu jooga, meditatsioon ja kalliskiraam. Toiduvalmistamisel kasutatakse aktiivselt köögivilju, puuvilju, kaunvilju, teravilju, piimatooteid, vürtse ja vürtse. Korralikult valitud toidu toed toetab ja tugevdab tervist ja vaimu, taastab ainevahetusprotsesse. Toidud aitavad kaasa elu ühtlustamisele, stressi kõrvaldamisele, aitavad tunda osa loodusest. Keha hakkab toimima tõrgeteta, mis aitab taastada harmooniat.
Ayurveda dieedireeglid - traditsiooniline India meditsiin
Valige taimetoite. Vedic kontseptsioonide kohaselt on iga olemise elu püha ja süütute olendite õigustamatu tapmine on olemuslike seaduste tõsine rikkumine.
Püüdke peamist sööki keskpäeval lõpus. Kasutatakse puu- ja köögiviljade valmistamiseks, mida ei ole eelnevalt töödeldud, konserveeritud ega käärimisprotsessi mõjutatud. Söö ainult siis, kui päike paistab.
Närige looduse kingitusi aeglaselt, istuge mugavas poses, lõõgastavas atmosfääris. Ärge istuge lauale, kui teid häirivad emotsioonid. Lisage vürtse toidule, mis parandab seedimist, kuid vältige liiga vürtsikat, väga vürtsikat ja liiga magusat.
Ärge jätke lauda koheselt, kohe, kui olete söönud, istudes veel viieks minutiks, nagu Ayurveda soovitas. Söö ainult siis, kui tunned nälga, tee vähemalt kolme tunni vahele söögikordade vahel.
Küpseta täpselt sama palju kui sööte päevas.
Esimene samm ideaali suunas on õige toiduvalik. Lõppude lõpuks me oleme, mida me sööme. Ayurveda on välja töötanud kogu süsteemi, mis toob kõigile ette dieedi. Nõud tuleb valmistada toidust, mis sobib kõige paremini teie toiduga või, nagu seda nimetatakse, doositeks. Doshi - vata, pitta ja kapha - nagu kogu universum, on moodustatud viiest elemendist, mis ühendavad erinevad proportsioonid.
Eeter tekitab veel nelja Ayurveda elemendi. Inimese kehas vastutab eeter õõnes elundite - kusepõie, kopsude, mao ja ka rakkudevahelise ruumi eest. Ta osaleb kibe maitse kujunemisel ja valitseb puuvillase põhikirja kujul.
Õhk on aluseks organismi elutööle Ayurvedas, ainevahetusprotsessides, vastutab närvisüsteemi, soolte eest. Kui kehas olev õhk ei ole piisav, siis võivad anumad ummistuda ja kui palju on, siis suureneb gaasikogus. Õhu element esineb kolmes maos: terav, mõru ja tart - ja see mängib olulist rolli villa moodustamisel.
Tuli vastutab selle eest, et keha suudab toitu seedida. Kui vähe on tulekahju, siis jääb toit soost järele, kui see on liiga palju, siis jõuab toit läbi kogu keha kiiresti, ilma et see saaks täis. Tulekahju on seotud kolme maitsega: hapus, soolane ja äge - ja see on tihedalt seotud pitta tüübiga.
Vesi täidab rohkem kui pool meie keha - see on veri, sülg, lümf, maos mahlad. Niiskuse puudumine muutub dehüdratsiooniks ja enneaegseks vananemiseks. Vesi moodustab magusate ja soolaste maitsete ja ilmneb Ajurveeda kapha ja pita liiki.
Maa vastutab luude, hammaste ja naha eest. Kui toidus on liiga palju maad, siis tuli kustutatakse, mis tähendab, et seedimine aeglustub ja kaalu suureneb. Maa elementi leidub hapu, magusalt ja punase maitsega ning see on Kaphase tüüp Ajurvedas.
Mõnede elementide ületamine organismis viib Ajurveedi - traditsioonilise India meditsiini - kadumisega teistele. Seetõttu peab tervise ja ideaalse kehakaalu säilitamiseks jälgima kõigi viie elemendi kehas olevat tasakaalu. Et toidustada teatud elemente teatud maitsega ja rahustada teisi - peamine ülesanne on toit ja vürtsid.