- Värske laimi mahl - 5 Art. lusikad (kaste jaoks)
- Sool - 1 tl (kaste kohta)
- Küüslauk - 1 hammas (peeneks jahvatatud, kaste)
- Värske cilindro - 1/4 tassi (peeneks hakitud, kaste)
- Alamkimin - 1 tl (kaste kohta)
- Oliiviõli - 1/3 klaasist (kaste jaoks)
- Grinditud pipar - - maitse järgi (kastmele)
- Quinoa - 1 klaas
- Lauasool - 1 art. lusikatäis
- Mustad oad - 400 grammi
- Corn - 1 tass (värske)
- Paprika - 1 klaas (peeneks hakitud)
- Tšiili - 1 tükk (peenestatud ja tükeldatud)
- Värske cilindro - 1/4 tassi (peeneks hakitud)
- Roheline sibul - 1/4 tassi (peeneks hakitud)
Koostisained kastmele. Põõsk laimi mahl, sool, küüslauk, koriandri ja köömne. Pange pidevalt vürtsid ja lisage järk-järgult õli õli, kuni mass ühendub. Maitsesta pipar maitsestama ja kõrvale panema. Peske kinoa hästi külmas vees, vahetage mitu korda vett. Vala luigiga sõela. Keetke vett kastrulis (umbes 6 tassi), lisage vesi. Täida kinoaan ja keeta 10 minutit. Vahepeal valmistage marli ja sõel auruvanni (parema aurusti kasutamine on parem). Kuigi kivid on valmistatud, võite valmistada teisi koostisosi. Vala kinoa ettevaatlikult sõelale marli abil. Valage paarist (pannid) põhjaga väike kogus vett ja keetke. Asetage sõel sõel keeva veega ja katke. Veenduge, et kinoaa ei puutuks veega. Küpseta 10 minutit. Seejärel segage kahvliga ja laske jahtuda. Suures kausis ühendage kinoa, oad, maisi, hakitud paprika, jalapen pipar, cilantro ja roheline sibul. Segage õrnalt. Jahuta salat toatemperatuurini ja seda saab serveerida lauale. Hea söömine.
Portsjonid: 6