- küüslaugu pea - 1 tükk
- oliiviõli - 1/2 teelusikatäit
- päikesekuivatatud tomatid õlis - 4 tk
- sool - 1/4 teelusikatäit
- valge ubade pank - 1 tükk (450 g)
- must pipar - 1 näputäis
- palsamäädikas, pluss täiendav äädikas - 1 tk lusikatäis
- päikese käes kuivatatud tomatite õlid - 1 art. lusikatäis
1. Puhastage küüslaugu peal välisküljest. Asetage riiul keskmises asendis ja kuumutage ahju 200 kraadini. Lõika 6 mm küüslaugu pea ülaosast. Pange küüslauk fooliumile ja valage lusikatäis oliiviõli teelusikatäit. Kooreklaasi pannakse fooliumile ja küpsetatakse ahjus kuni pehme, umbes 40 minutit. 2. Kui lõpetatud küüslauk töötlemiseks on piisavalt jahutatud, eemaldage sellest tselluloos ja asetage see köögikombaini kaussi. Lisage päikesekuivatatud tomatid ja sool, segage kuni homogeenseni. Vedelik pruulitakse oadest ja lisatakse musta pipraga küüslaugu segu. Segada 3. Kuigi köögikombain töötab, valage välja kuivatatud tomatitega palsamäädikat ja õlist. Segage homogeenset konsistentsi. Lisage vajadusel maitsestamiseks maitsestust ja serveeri kaste, piserdama palsametsa äädikat.
Portsjonid: 6-7