- suured sibulad - 2 tk
- keskmine porgand - 3 tk
- varre köha kirss - 2 tk
- suvikõrvits - 1 tükk
- bee - 100 grammi
- või - 40 grammi
- peekon - 40 grammi
- konserveeritud roheliste ube - 1 tükk
- valge kuiv vein - 100 milliliitrit
- tomatitest - 200 grammi
- kartul - 200 grammi
- lühike pasta - 150 grammi
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- soola ja riivitud Parmesani - 1 tükk (maitsta)
- basiiliku kamp - 2 tk (pesto kaste jaoks)
- küüslauk - 1 hamba (pesto kaste jaoks)
- männi pähklid - 3 Art. lusikad (pesto kaste jaoks)
- riivitud Parmesan - 3 tk lusikad (pesto kaste jaoks)
- oliiviõli - 50 g (pesto kastme jaoks)
- sool - 1 tükk (maitse järgi, pesto kaste)
Sibul, porgand ja seller korgistatakse ja lõigatakse väga peeneks. Suhkrud puhastatakse nahalt, lõigatakse näpunäidud, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Oad pestakse, lõigatakse näpunäidud ja lõigatakse tükkideks 1-1,5 cm. Lõika peekon õhukesteks ribadeks. Praepannil kuumutage võid, praetage viilutatud peekon kuldpruuniks. Kastke sibul ja praege 4 minutit, pidevalt segades, kuni kuldpruuniks. Seejärel lisage porgandid ja seller, segage ja jätkake praadimist. Pärast 5 minutit lisage suvikõrvits ja aed, segage ja keetke veel 4 minutit. Tomatid, mis on piserdatud järsu keeva veega ja kooritakse nendest, lõigatakse 4 osaks ja teelusikatäis seemnete eemaldamiseks. Peenelt tükeldage tomati liha. Vala praetud paprika ja köögiviljad. Lisa veini. Sega hästi, keeda ja keedetakse 20 minutit madala kuumusega kaanega. Pese kartulit, koor ja kuubikuteks lõigatud. Kastrulisse valage 2 liitrit vett. Pange plaat, lisage sool ja keetke. Uurima keeva veega kartulit ja lühikest pasta, küpseta poolvalmis, kusagil 5-6 minutit. Pange köögiviljade segu praaduplaadist kartulite ja pastatoodete panniks. Lisage soola maitse järgi. Segatakse ja jäetakse madalal kuumusel. Konserveeritud ubasid võib visata sõelale ja kaetud ministeeriumiga. Küpseta 10 minutit. 3a paar minutit. enne supi valmistamise lõppu valage õrna küpsetatud oliiviõli. Segada Sulgege kaas ja eemaldage kuumusest. segisti ja viige homogeense massi. Siis vala oliiviõli, lisage juust ja vihku kastme poole minuti jooksul. Pesto pudelisse panna. Kui vajate natuke soola. Serveeri kuuma suppiga.
Portsjonid: 4