Merikõrguste hõrgutiste valmistamise eeskirjad rannakarpide kohta

Inimene on mitmesaja aasta jooksul söönud mereande. Ja see ei ole üllatav, sest neil on palju kasulikke aineid, mida on teist tüüpi lihas või köögiviljades raske leida. See kehtib ka rannakarpide kohta. Molluskid ei ole mitte ainult mere delikatess, mis võib saada piduliku laua kaunistuseks, vaid ka mineraalide, vitamiinide ja mikroelementide ladustamiseks. Kuid see, et tass ei osutunud maitsvaks ja kummivaks, on vaja järgida kogenud kulinaarsete ekspertide soovitusi.

Kuidas süüa ja valida rannakarbid

Enne toiduvalmistamise alustamist peate valima kvaliteetse toote. Meie aja järgi on värsket karpkala leidnud ainult rannikul ja linnakodanikud mandri sisemuses saavad alati külmutada.

• Kontrollige hoolikalt nende seisukorda pakendis. Nad peaksid olema kaetud läbipaistva jääga, mitte lumega. See tähendab, et neid ei ole külmutatud mitu korda ja nad ei ole kaotanud oma looduslikku maitset.
• Lõhna toodet. Kvaliteetne mereannid ei sisalda mingit lõhna ega tooda kerget kala maitset.
• Osta pakendatud tooteid, mis ei ole kaalutud. Pakend säilitab toote maitse ja kõik kasulikud ained.
• Kui eelistate toodet vaakumpakendis, kontrollige kõigepealt pakendi terviklikkust ja vaadake seejärel aegumiskuupäev.

Mida süüa külmutatud rannakarbidelt?

Neid saab serveerida nii eraldi toiduna kui ka salati põhikoostisosana. Aga kõigepealt tuleks pärast sulatamist rannakarbid korralikult küpsetada. Parem on, kui ta järk-järgult vabaneks külmikus külmakambrist.

Seejärel loputage neid põhjalikult külma veega. Seda etappi tuleb pöörata suurt tähelepanu, sest rannakarbid saavad oma koorega mere sügavustest koguda liiva, vetikate osasid ja muid mittesöödavaid asju.

Eemaldage kõik siseküljed, jättes ainult lihased ja mantel ning laske liigne vett ära voolata.

Parem on valmistada neid paariks ja keeta vees. Nii et nad säilitavad kõik kasulikud omadused ja vorm. Vanni vees saab vürtse lisada. Mesilad valmistatakse üsna kiiresti - ainult 15-20 minutit. Nüüd võite süüa roogi ja kui peate neid salat valmistama, siis ära küpseta, kuid praadige neid taimerasvas (terved või tükid).

Marinaeritud rannakarbi retsept

Sellest mereandidest valmistatav lihtsaim, aga ka kõige maitsvamad tassid on neid marineerida. Loomulikult võite osta poodides valmis, kuid see on ka maitsev, et neid kodus küpsetada.

Koostisosad

• mereandide - 500 g
• taimeõli - 3 spl. l
• ühe sidruni mahl
• valge kuiv vein - 150 ml
• küüslauk - 1 nelk
• mesi ja sinep - 1 tl.
• sool, pipar, aedlehtede harjas, koriandri või tilli

Keetmine

1. Valage pannilehe juurde, lisame täieliku küüslaugu, soola, pipra ja vürtsiga nisumassi ja vala rannakarbid. Neid tuleks keeta just täpsusega neli minutit.
2. Valmistage kastmestik. Sidrunimahla valage taimeõli, lisage pipar, sool, sinep, mett ja hakitud rohelised.
3. Säkked tuleb kustutada tulekahju, kõrvale jätta ja lastakse veidi jahtuda. Seejärel kaetakse neid kausis ühtlaselt kaste, kus nad hakklihaksid ja saadetakse külmkappi vähemalt viis tundi.

Sama retsepti järgi võib krevetid marineerida.

Küpsetatud rannakarbid

See on väga maitsev ja ilus roog, seega tuleks seda valmistada erilise õhtusöögi jaoks.

Koostisosad

• rannakarbid - 500 g (peate neid olema valamutega)
• tomati - 2 tk.
• küüslauk - 2 nelki
• Või - ​​50 g
• vürtsid
• kõva juust - 150 g

Keetmine

1. Põhiprodukt pesta põhjalikult liivast põhjalikult. Erilist tähelepanu pööratakse kestadele.
2. Kastrulisse veega lisage soola, lahe-lehed ja muud vürtsid. Valatakse seal mereandid ja küpseta 15 minutit. Mõlemat uurides hoolikalt. Saate süüa ainult neid, mis küpsetamise ajal avanevad.
3. Poolid on korralikult jagatud, tõmmake liha, kontrollige kestad ja kleepige kangad ettevaatlikult tagasi.
4. Küüslauk ja tomatid tuleb purustada väga palju.
5. Mõlemas pool pane väike õli, siis lusikatäis tomati-küüslaugu segu ja puista juust peal.
6. Nõu küpsetatakse umbes 20 minutit temperatuuril 180 kraadi.