Suitsukorea õuntega
- Suitsuvorsa - 600 g
- sibul - 2 pead
- porgandid -1 tk
- õunad - 6 tk.
- oliiviõli - 4 spl. l
- köögiviljapuljong -1/2 tassi
- kalvados - 1 spl. l
- õunamahl - 4 spl. l
- kreem paks - 4 spl. l
- Sool
- must pipar maitsta.
Retsept 1. Koorige sibul ja lõigake ringidesse. Porgand puhas ja lõigatud kuubikuteks. Peske õunu, koorige ja lõigake viiludeks. 2. Lõigake valmistatud seljatükid portsjoniteks pipraga. Praepannil soojendage oliiviõli ja küpsetage seljatükki, kuni see hakkab värisema. 3. Lõika sibulad ja porgandid õliksesse, lisa õunad ja praadige kuni kuldne. Siis vala köögivilja puljong ja mahl, aseta koor ja keeda. Vähendage soojust, lisage Calvados, pane praetud kana ja keedetage 15 minutit. 4. Toidulaualt piserdage seljaosa rohelise sibula rõngaga. Lõpeta hapukapsa tassi.
Calvados on tugev jook, mis toodetakse Normandias, õunat siidrit destilleerides. Siider on valmistatud spetsiaalsest nelikümmend kaheksast sortidest õuntest, õrna kibestusega, lihtsalt mõru või pehme ja hapu maitsega. Need sordid valiti tanniini sisalduseks, mis annab hapukoorele erilise maitse. Tema laiaulatuslik populaarsus Euroopas on tingitud Esimese maailmasõja Prantsuse sõdurite kalvadodist ja kahtlemata Erich Maria Remarque'ist, kes peaaegu kõigis tema töös "sundis" oma kangelasi seda kasutama. Teistes riikides toodavad ka puuviljadel põhinevad alkohoolsed joogid ja neil on oma rahvuslik nimi. Nii on Bulgaarias rakia, USA-s ja Inglismaal - apple jack.
Pelmeni isuäratav
- 500 g jahu
- 1 aastat
- 1/4. l sool
- 0,5 tassi vett.
Täidiseks:
- 1 kg maitsetaimi (till, petersell, koriandri, sibul, piparmünt jne)
- 3 sibulat
- 300 g hakkliha
- sool, must pipar pulber.
Retsept 1. Piserdage jahu, keskel asetage soon, sõites muna, lisage soola ja järk-järgult valades vees, sõtke püstine dumpling batter. Segage tainas kaussi, katke see puhta lapiga ja kandke 10-15 minuti jooksul korrektseks. 2. Valmistage täitmine. Pese rohelisi ja sibulaid, kuivatage ja peeneks hakitud, lisage valmistatud hakkliha (veiseliha + sealiha), hooajal soola ja must pipart ning segage hästi. 3. Taigna jälle sõtkuda, valtsitud õhukesed kihid (2 mm). Lõika ristkülikukujuline tainas suurusega 4x8 cm, asetage täidis ja vormitud pelmeenid. 4. Keetke vesi, lisage veidi soola ja keedetud pelmeenid keedetakse kuni keetmata. Kui serveerite, asetage pelmeenid tassile. Serveeri võiga või hapukoorega, puista hakitud värskete ürtidega.
Pudelid "Delikatess"
- Hakkliha - 320 g
- sibul - 2/3 juust
- või - 2 spl. l
- must pipar pulber
- nisujahu -1 klaas
- munad - 5 tk.
- piim - 1/2 tassi
- taimeõli - 10 g.
Retsept 1. Kana hakkide hooaeg vürtsidega. Sibul peeneks hakitud, lisage täidis ja segage. Valmistatud toidust valmistatud koogid. Iga kook panna tükk külmutatud võid ja anda neile kookospähklid. 2. Valmistada munavalge, peksutada piima, panna jahu ja segada põhjalikult. 3. Kuumutage taimeõli pudelis. Jaotatakse kookospähklid jahu, lange neid tainas ja neid praaditakse kõrge kuumusega, kuni need on koorikud. 4. Viige biti küpsetusnõusse ja viige see ahju. Serveerimisel lõhnata kartulikoogid ja kaunistada värskete ürtidega.
Bitas "Ryabushka"
- 2 kanaliiget
- 2 muna
- 2 spl l majoneesi
- 2-3 spl l manna
- taimeõli
- sool, pipar
- maitsestatud küüslauk.
Lõika liha jaladest nahaga ja peeneks hakitud. Lisa mune ja majonees, mango, sool, pipar, küüslauk, mis läbib pressi. Jätke mangale paisutamiseks 1 tund. Kuumutage taimeõli pangas ja levitage kana segu lusikaga. Prae mõlemalt küljelt.
Küsimus üllatusena
- Kana - 600 g
- muna -1 tk
- värsked šampinjonid - 300 g
- koriandri ja tilli - 1 tala
- sibul -1 pea (väike)
- porgandid -1 tk (väike)
- koor - 4 spl. l
- kuivikud raputasid 1 klaasi
- pipar, sool maitse järgi.
Kook "väike punane ratsutamine"
- 2 muna
- 100 g suhkrut
- soolatüüp
- 1/3 tassi jahu
- 1 spl l tärklis
- 25 g võid
- 0,5 pakend vaniljesuhkrut.
Kreem:
- 1 želatiini kotike (9-12 g)
- 1 pakend vanillipudingipulbrit
- 0,5 liitrit piima
- 50 g suhkrut + 2 spl. l
- 0,5 pakend vaniljesuhkrut
- 250 g pehmet kodujuustu hapukoorega
- 1 spl l sidrunimahl.
Üles:
- 0,5 kg punapuu marju
- 250 ml marja mahl
- 3 spl l suhkur
- 1 pakend punast glasuuri.
1. Suhkru ja soola munakoor, lisage jahu, tärklis ja vanill, sulatatud või. Pange tainas 26 cm läbimõõduga purustatud külgedele. Küpseta 20 minutit. 180-200 ° juures. Jahutage see alla. 2. Viige želatiin väikeses koguses külmas vees 10 minutit. Pulbrist, piimast ja 2 spl. l suhkrupeine puding, külm. Lisa vanilje, sidrunimahl, kodujuust, ülejäänud suhkur. 3. Želatiin lahustatakse, pannakse kohupiimakreemile ja pannakse kooki. Asetage marjad üleval. 4. Marja mahlast, suhkrust ja glasuuripulbrist valmistatakse vastavalt juhendile glasuur ja marju veetamiseks lusikas. Jahtuma.