Cordon blu Nime "cordon blue" prantsuse keeles tähendab "sinine lint". Keegi ei tea kindlasti, miks seda roogi nimeks nimetatakse ja kes seda kõigepealt leiutas. On versioone, mis on prantsuse või vene keel. Kuid niikuinii on bluunistandard saanud kogu maailmas populaarseks, sest see on väga maitsev ja samal ajal väga lihtne valmistada. Seda saab valmistada mitte ainult kana rinnadest, vaid ka vasika- või sealihast.
Koostis:- Karri 1 tl.
- Soola 2 pinch
- Piim 1 spl.
- Juust rasv 50g
- Ham 50 g
- Nisujahu 0,25 spl.
- Leivakreem 30 g
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 0,25 spl.
- Pepper must must 2 pisike
- Kana rinnatükk 2 tk.
- 1. samm Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Te vajate kana rinnatükke, juustu, sinki, mune, jahu, riivarasvu, vürtse.
- 2. samm Kana rinnas 20 minutit leotada. See samm ei ole kohustuslik, kuid rinnad muutuvad mõnevõrra pehmemaks ja mahlakamaks.
- Etapp 3 Lõika rinnast pooleks. Iga kanaliha lõigatakse nii, et võite fileed lahti saada. Hooajatage ja pipartage filee ja lisage karri segu.
- 4. samm lõigatakse sink plaatidele.
- 5. samm. Viige juust jäme riivist üles.
- 6. samm Hõõruge munad kahvliga.
- 7. samm Kanna kanafilee kanaliha.
- Etapp 8 Sinki peal pannakse juust.
- 9. samm: lõigake kana liha rullides.
- 10. samm Kastke rullid jahu sisse.
- 11. samm. Mõõdetage iga rull muna.
- Etapp 12 Keerutage riivsaius.
- 13. samm. Frittige rullid kõikidest külgedest, kuni moodustub krõbe kuldkruus.