Parimad retseptid õrna koorekastme kala, kana ja muu liha jaoks

Kõige tavalisemate koostisosade ebatavaline maitse on koorekastmes, mis annab kalale, kodulindudele või muule värskele lihale, muudab tundlikkuse söömise suurusjärgus meeldivamaks. Kreemikastme valmistamiseks on palju retsepte. See võib olla happeline, veidi vürtsikas, magus ja hapukas, juust, riimikas. Kõik sõltub toodete komplektist ja teie maitseelistest eelistustest.

Klassikalise koorekastme retsept liha jaoks

Kütuse tankimise maitse varieerides peate kõigepealt mõistma koorekastme retsepti põhilist klassikalisest versioonist, mis pälvis maitsvat toitu armastajate südameid.

Koostis:

• Kreem - 200 ml. purgi, rasvasisaldus 20%;
• Või - ​​1 spl. lusikas;
• Jahu - 1 spl. lusikas;
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Valatakse supilusikatäis jahu kuumutatud praepannile ja küpsetatakse kuni kergelt kuldseini;
2. Kui jahu on valmis, lisage lusikatäis võid ja segage peene pannil;
3. Jätkake segamist 2-3 minutit;
4. Segamine, järk-järgult valage kogu koore purk, oodake, kuni segu keeb, pange väike tule ja keetke 2-4 minutit;
5. Lisage oma maitsele mõni pipar ja sool.

Tähelepanu: ärge unustage pidevalt segada tankimist, muidu tekib tükke, mis rikuvad lõpptoote kasutamise üldmuljet.

Klassikaline kreemikas kastmes kasutatakse tavaliselt praetud või hautatud köögivilju, kala ja kodulinde.

Muide: peeneks riivitud juust, mis on valmistatud toiduvalmistamise lõpul, annab selle suurepärase omaduse, mis on hästi ühendatud jahu toodetega - vermikelli, nuudlid, itaalia spagetid.

Koorekastme kala ja köögivilja kastme retsept

Vaatamata asjaolule, et klassikaline on ka kalasöögi jaoks suurepärane, lõi kokad eraldi variandi, mis veelgi rõhutas kala maitset. Sellise retsepti ettevalmistamine - see pole kuhugi lihtsam.

Koostis:

• Kreem - 200 ml. purgi, 20% rasvasisaldusest;
• Vürtsine sinep - 1 spl. lusikas;
• Sidrunimahl - 2 spl. lusikad (vaata oma maitset);
• Majonees - 100 g;
• Sool - oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kõik koostisosad pannakse eraldi kaussi ja segatakse. Ideaalis - kui teete seda koos segistiga, tuues massi homogeensesse konsistentsi;
2. Kõik, kaste on valmis, naudi.

Kuidas valmistada kana kastmes kana liha?

Eraldi tähelepanu väärib kasvu kreemiga seente kohta, mida tavaliselt peetakse mõlema kana ja lõhe jaoks heaks valikuks, sest nende liha on sarnane ja kuulub toidu kategooriasse.

Koostis:

• Koor - 150 ml purk. rasvasisaldus - 20%;
• Jahu - 1 spl. lusikas;
• Šampinjonid - 150 g;
• Sibul - 1 tükk;
• Päevalilleõli - 2 spl. lusikad;
• Dill - 1 väike kamp;
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Peeneks hakkige sibul, peske seeni jooksva vee all ja lõigake need piki õhuke plaate;
2. Põletuspanni soojendamiseks lisage taimeõli ja pange sibul 2-3 minutit;
3. Pärast seda asetage seened ja segage korralikult, prae 5-6 minutit;
4. Sa pead ootama, kuni seened vabastavad oma vedeliku ja see aurustub osaliselt, pannakse seejärel supilusikatäis jahu, soola, pipart ja segatakse hästi;
5. Koorige õrnalt järk-järgult, kuni purk on tühi. Oodake, kuni segu keedetakse, seejärel keedetakse veel kolm minutit vähese kuumusega, kastme paksendamiseks. On väga oluline, et alati, kui teete koorekastme, segatakse süstemaatiliselt koostisosi, et vältida tükkide tekkimist;
6. Kui riietus on valmis, lisage tilli, sulgege kaas ja lasege viie minuti jooksul jooma.

Artiklis on välja toodud kreemja kastme kohta ühised retseptid, mis on osutunud koos kala või lihatoitudega, kuid kõigil on erinevad maitseomadused ja saate täielikult kujutleda oma kujutlusvõimet ilma põhikoostisosade (kreem, jahu, või) muutmata. Oletame, et soovite saada rohkem teravat varianti - lisage lusikatäis sinepi, magus - veidi suhkrut, hapu - sidruni. Hea söömine!