Apelsinisadala sibulaga ja oliividega
Vahemeremaade kartuli salat.
Retsepti jaoks peate:
• Apelsinid - 4 tk.
• šalots - 1 tk
• rohelised oliivid ilma kaevudeta - pool potist
• must pipar, sool, küüslauguküüs - maitse järgi
• oliiviõli - 2 spl. l
• apelsinimahl - 3 spl. l
Lõika sibul väga õhukesteks rõngad. Apelsinid, koor, lõigatud rõngad paksusega 1 cm. Lase neid lame roog, piserda iga kiht köömne ja must pipar. Peal kaunistatud oliividega, hakitud rõngad. Täidiseks segage oliiviõli, apelsinimahl ja sool. Vala salatikastmega, lase seista 30 minutit. Selle salat sibul ei tundu üldse.
Tacos hakklihaga
• 400 g hakkliha
• 30 g suhkrumaisi
• 2 värsket tomatit
• 1 magus pipar
• magus sibul
• roheline sibul
• kamp klanni
• Konserveeritud ubad
• 30 g oliiviõli
• 12 Taco kestad või praetud tortillid
Toiduvalmistamine:
Koorige liha maitsestusega. Jagage pool. Poolna panna maisi, rohelisi sibulaid alla. Teises osas - hakitud magus pipar, roheline sibul ja koriander. Tomatitest ja paprikatest valmistatakse salatiks koos oad,
Troopiline fajita
• 400 g sealiha filee
• 300 g külmutatud köögivilja
• 2 küüslaugust pea
• taimeõli
• 1 tl jahvatatud ingverit
• 2 spl supilusikatäis hapukoort (20%)
• 0,5 spl kookoshelveste lusikad
• 0,5 spl lusikad maapähklitest
• 0,5 lubimahl
• tortilla
• Mehhiko maitseained
• sool
• jahvatatud musta pipart
Toiduvalmistamine:
Sealiha filee lõigatakse viiludeks, purustage küüslauk. Kombineerige ja praege taimeõlis. Lisa vürtsid, ingver, hapukoor, kookoshelbed, pähklid ja laimi mahl. Pange see veidi välja. Köögiviljad õrnalt õli puder, hooajal soola ja must pipar. Võtke tortilla, soojendage see ja asetage see segu lihast ja köögiviljadest, sibulatest, tsellendroolisse ja oliiviõlisse. Taskud levivad. Võid soojendada taskuid, piserdada riivitud juustuga.
Tomatupp
• 250 g konserveeritud tomati
• 100 g rohelisi oase
• 100 g konserveeritud maisi
• 2 kartulit
• 0,5 tšillipipra
• 0,5 tl puneeritud lusikatäis
• 0,5 tsp köömniidi
• 2 spl lusikad taimeõli
• 2 küüslauguküünt
• 3 musta pipra hernet
• tortilla
Toiduvalmistamine:
Tomatid pühitakse läbi sõela ja asetatakse tulele 10 minutit. Küpseta, pidevalt segades. Chili pipar loputage, eemaldage seemned ja peeneks hakitud. Küüslauk puhas ja karbonaad. Küüslaugu ja pipraga pesta musta pipraga 2 minutit. Seejärel jahutage, segage segistis, lisage tomatid, pune ja köömen. Tomati segu valatakse kastrulisse, lisatakse võid ja küpseta 5 minutit. Seejärel lisage kartulid, lõigake kuubikuteks ja 2 tassi vett, keetke ja küpseta 10 minutit. Lisage oad ja mais segu veel 5 minutit. Tortilille prae pannil, kus küüslauk oli keedetud. Jahuta ja tungida. Serveeri kuuma suppiga.
Burrito koos Türgi ja seentega
• 300 grammi kanafilee või kalkuni filee
• 150 g värskeid seeni
• 100 g valget või punast sibulat
• 2 spl riivitud kõva juustu lusikaga (segatud koorimata)
• 80 g konserveeritud ananassi
• jalapeno-pipra (teatud kuuma tšillipipari) viilud maitse järgi
• oliiviõli, sool, pipar
• 4 nisu tortillat
Toiduvalmistamine:
Kalkuniliha lõigake ribadeks, kooritud seente, ananassi ja sibulaga väikesteks kuubikuteks. Kuumutatud praepannale valage külma pressimisega oliiviõli ja küpsetage liha, seejärel - sibul, lisage seeni ja aeg-ajalt segades, praadige 1-2 minutit kõrge kuumusega. Lisage ananass ja hõõru maitsestama. Võtke tortilla, asetage küpsetatud täidisega keskel, riivitud juust ja jalapeno viilud (maitsta) ja pakke see tortilla abil. Määrige küpsetusplaat oliiviõli ja asetage sellele rullide rullid. Peal piserdage riivitud kõva juustuga, mis on segatud peeneks hakitud rohelise sibulaga ja soojendage ahjus (või mikrolaineahjus) tortilla kõrgtemperatuuril umbes 1-3 minutit, kuni juust sulab. Serveeri tomatikastmega.
Sealiha Taco kastmega
• 0,5 kg tailiha (võib asendada kana, vasikaliha või tallega)
• 1 magus pipar
• 1 punane sibul
• kamp klanni
• oliiviõli praadimiseks
• Taco kastme purk (võib asendada vürtsikas tomati ketšupiga)
Toiduvalmistamine:
Tako maitseainete pakend (võib asendada oma lemmikmaitsetega maitse järgi). Kõik koostisosad lõigatakse ribaks ja praaditakse pannil maitsestamise lisamisega, 5 minutit enne valmisolekut, sisestage kaste ja keedetakse. Piserdage koriandriga serveerimisel.
Tomatid taignas
- köögiviljade hapukoore õli
- 6 lehed basiilikust
Taigna jaoks:
• 1 klaas nisujahu
• 2 muna
• 0,5 tassi piima
• 0,25 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 1 spl lusikas tammesaiaga tükeldatud
• sool
Toiduvalmistamine:
Toiduna, vala hapukoore ja kaunistage basiiliku lehtedega. Taigna jaoks eraldage munavalged raudbetoonidest. Jahu lisage munakollased, piim, sool, muskaatpähklid ja segage. Partii lõpus sisestage rohelised, seejärel vatitud munavalged.
Juustu eelroog
• 300 g brynza
• 150 g võidkreemi
• 3-4 küüslauguküünt
• 100 g tilla rohtu
• jahvatatud punane pipar
Toiduvalmistamine:
Brynza hõõruge hoolikalt võiga. Lisage kooritud küüslauk, pipar ja hakitud roheline till. Segu segatakse hästi, anda talle ristkülikukujuline kuju, mähkida pärgamendipaberiga ja jahutada mitu tundi. Snack lõigatakse viiludeks või kuubikuteks, pannakse tassi ja kaunistavad rohelised.
Juust puu kuubikud
• 300 g juustu
• 100 g suitsu salati
• 200 g taimeõli
• 200 g kreemja jogurt
150 g riivsaiba
• 1 muna
• 1 spl nisujahu lusikas
• 2-3 tilka Tabasco rohelise sellerkastme
• jahvatatud punane pipar
Toiduvalmistamine:
Keerake juust seapekiga ja kinnitage puidust kapriit. Muna vusuta, lisa veidi vett, Tabasco kastmes, hakitud rohelised sellerid, maapirni ja vürtsige keeduklaasi jahu, seejärel sukelduge munasse, seejärel võõrutatakse kuivikutega ja sügavkülmutatult kuldpruuniks. Juustupulki serveeritakse kuumalt soojendatud nõusse.
Kartuli söögilauad
• 500 g keedetud kartulit
• 500 g nisujahu
• 250 g brynza
• 250 g või võid
• 2 munavalget
• 1 tl köömne seemneid
• 0,5 tl soola
• 300 g seenekastme
Toiduvalmistamine:
Pühkige kartulit, kombineeri võid, soola, riivitud juustu ja jahu. Küpsetage pulgakesi ahjus küpsetusplaadil, õlitatud. Keetke tainas. Pange see 0,5 cm paksusse kihina ja lõigake 8 cm pikkused tükid. Määrige munavalgedega ja puistake köömnega. Toidulauale pannakse pulgakesed slaidiga, eraldi serveerige seenekastme või ketšupi.
Turska filee rohelistega
- 800 g tursafileet
- 1 kamp rohelisi peterselli
- 2 sidruni
- 3 spl supilusikatäis võid
- 1 h. lusikatäis karripulbrit
- must pipar pulber, sool
Toiduvalmistamine:
Lõigake filee portsjonite kaupa, soola soola, pipraga, karri ja puista sidrunimahlaga. Fooliumkarpide kohta asetage tükid, õlitatud, puistage tükeldatud maitsetaimedena, mähitud ja grillige 10-12 minutiks. Serveeri sidruniga ja maitsetaimedeta, fooliumist vabana.
Hakkliha hautatud õuntega
- 600 g lestalafilee
- 4 rohelist õunat
- 2 sibulaid
- 2 kalajahu
- 3 spl lusikad valge kuiva veini
- 1 tl sidrunimahla
- 0,5 klaasi hapukoort
- 3 spl supilusikatäis võid
- sool maitse järgi
- 1 kuubik puljong kala
- 1 spl nisujahu lusikas
- 100 g taimeõli
- Haljastus
- sidrun
- oliivid kaunistamiseks
Toiduvalmistamine:
Toiduna valage lest kastmega õuntest. Prae sibulaid, rohelisi, sidruni ja oliive. Koorige õunad nahast ja seemned, pannake kastrulisse, õlitatud. Seal asetage sibulad ja tükid kala, lõigake ringidesse, valage vett, purustage puuvilja kuubik, lisage sidrunimahl, vein ja küpseta kuni valmis. Lõpeta kala. Puljong, lisage hapukoor ja sool. Sibul lõigatakse rõngadesse, zapaniruyte jahu ja prae taimeõlis. Õunadel põhinevad paljud tõhusad näomaskid. Ärrituse eemaldamiseks nahast segage 1 spl. lusikatäis õunamahl, 2 tl kodut juustuga, pekstud munakollane ja 1 tl kamperõli. Uuendava maski saamiseks keema 1 õuna, seejärel hõõru, segage 1 tund. lusikatäis mee ja 1 spl. oliiviõli lusikas. Mõlemat maski tuleb 15 minuti jooksul näole hoida ja loputada sooja veega.
Jogurt kastmes praetud Sida
- 4 vorsti filee
- 2 spl nisujahu lusikad
- 1 muna
- 0,5 tassi küpsise riivsaiust
- 6. lusikad taimeõli
- 0,5 tšupi kuivatatud tüümiani
- 0,5 tsp basiilikut kuivatatakse
- must pipar pulber
- sool
Kaste jaoks:
- 200 g jogurt
- 1 keedetud muna
- 0.5 hunnik peterselli lehed
- 0,5 kamp basiilikut
- 0,5 kobar piparmünt
- 1 spl sinep lusikas
- pipar must muld "sool
Küpsetage küpsisefilee, pipar, puistaat tüümianiga. Tüve jahu, siis - muna, lahjendatakse 2 spl. lusikad veest, seejärel - riivarasvas. Kala praadida õlis kuni kuldpruuni värvini. Kastmes jogurtis lisage sinep ja peeneks hakitud muna ja rohelised. Soola, pipar ja segage. Kalade serveerimisel asetage nõusse, valage kastmega. Garneri praetud kartuliga.
Küüslaugule ja pähklikastmega kala
- 500 g säga
- 1 klaas pähkleid kooritud kooritud
- 2 küüslauguküünt
- 1 sibul pea
- 0,75 tassi äädikat (3%)
- sool maitse järgi
Toiduvalmistamine:
Kala puhas ja lõigatakse portsjoniteks. Seejärel keema 0,5 klaasi vett ja võtke müraga, asetage tassi. Kreeka pähklid, küüslauk, sool, kaev, valage peeneks hakitud sibulad, äädikas, segage ja küpseta 8-10 minutit. Vala tassi saadud kaste, hooajal tomatid ja rohelised.