Supp kõrvits

1. Soojendage ahi 150 kraadini. Peske kõrvitsad küpsetusplaadile, pärgamendiga. Koostis:

• kõrvits - 2 tk
• köögiviljade või kana puljong - 450 grammi
• rasvkoor - 1/2 tassi
• vahtrasiirup - 1/3 tassi
• Muskaatpähkel - maitsta
• sool - maitsta

Juhised

1. Soojendage ahi 150 kraadini. Asetage kõrvitsad paberist paberiga kaetud küpsetusplaadile ja küpseta, kuni need on pehmed ja veidi kortsud. 2. Laske kõrvitsad veidi jahtuda, lõigake seejärel pooleks ja eemaldage õrnalt seemned ja liha. 3. Asetage liha suured kastrulisse, lisage köögiviljade või kana puljong, vahtrasiirup ja keetke. Pühkige kõrvitsa liha suurteks tükkideks. 4. Pärast seda vala segu segistisse või köögikombainistesse (võite ka kasutada sukeldatud segurit) ja segada kartulipüree konsistentsiks. 5. Lisage koort, muskaatpähklit ja segage uuesti, kuni mass on pehme ja sametine. 6. Eelsoojendage supp, vajadusel või kohe serveeri, valades selle õõnsa kõrvitsa suurusega. 7. Soovi korral võite supp kastmist lusikaga lisada täiendava koorega ja puista ära küpsetuspaberile praetud kõrvitsaseemned.

Portsjonid: 8