6 portsjonit
1 portsjon : 805 kcal, valk - 63 g, rasvad - 56,8 grammi, süsivesikud - 10,4 grammi
lambaliha kuni 2,5 kg
100 grammi lehmapiima
100 g soolase saviga
100 grammi kõva juustu
3 sibulat
2 spl l cilantro ja piparmünt
3 spl l või
1 tassi korralik kuskuss
2 spl l kuivatatud oregano
Mida teha:
Pöörake sibulat ja praetage 1 spl. l õli 10-12 minutit. Pese maksa, lõigake, praadige 3 minutit. 1 spl. l õli. Kombineerige maks ja sibul, lisage kuumtöödeldud kuskuss, seapekreem, rohelised, sool ja pipar, valage 0,5 tassi vett. Segatakse ja keedetakse väikese kuumusega 2-3 minutit.
Juust purustatud kuubikuteks, täidetakse, kuumutatakse ja segatakse. Lõigake liha, tehke tasku. Täida see täidisega ja keerake jalg lõngaga. Viige ülejäänud õli, sool, pipar ja pune. Fold lahti ja küpsetage ahjus 180 ° C juures 1 tund. Seejärel eemaldage foolium ja küpsetage veel 1 tund.