Keetmine : 1 tund
Raskused toiduvalmistamiseks : lihtne
Taimetoit
Portsjonid : 4
1 portsjon : 469,2 kcal, valgud - 10,1 g, rasvad - 22,6 grammi, süsivesikud - 56,3 grammi
Mida sa vajad?
• 300 g arborio riisi
• 20 g kuivaid valgeid seeni
• 200 g värskeid kastelukke
• 1 sibul
• 20 g riivitud parmesani
• 50 g + 1 tl. või
• 1,5 liitrit kuuma kana puljongit
• 4 spl l valge kuiv vein
• sool maitse järgi
Mida teha:
1. Loputage kuivad seened soojas vees. Harilikud koorikud pestakse ja jämedalt tükeldatakse, praetud 1 tl. õli, 7 minutit, kõrvale. Sibul peenestatakse ja praadida, kuni ülejäänud õlis pehme, ei lase põletada, 5 min. Lisa riis ja küpseta, segades 2 minutit. Vala kuiva veini, küpseta 4 minutit. Pange kuivad seened, küpseta veel 2 minutit.
2. Valage 1 väljaheite puljong, küpseta, segage, kuni puljong imendub. Jätkake küpsetamist, lisage puljong küünte külge ja iga kord andke talle täieliku leotamise. Eemaldage kuumusest, jätke 1 minut.
3. Lisage kukeseen ja parmesan, katke ja jäta 3 minutiks. Seejärel segage ja serveerige lauale.