Hamburgeri sigade seeni

1. Sega kaks liiki hakkliha ja segage see hästi. Sealiha võib asendada lihaga Ingredients:

• Oliiviõli - 30 milliliitrit
• Valged seened - 350 grammi
• Veisefilee - 300 grammi
• Sea sool - 30 milliliitrit
• Pancetta - 80 grammi
• Suvikõrvits - 300 grammi
• Sealiha - 300 g

Juhised

1. Sega kaks liiki hakkliha ja segage see hästi. Sealiha hakkliha võib asendada kalkuni lihaga, see ei ole nii rasvane. Squash ja seened annavad hamburgeritele piisavalt mahla. 2. Tõusime mitu erinevat seenet õhukeste plaatidega. Kergelt praadige keskmisi osi ja jätke need hamburgerite kaunistamiseks. 3. Me lõigame järelejäänud seened kuubikuteks, paneme 3 suvikorvitsat suurele topsile ja küpseta need kõik 3-5 minutiks väikese tulega. Jahutage segu ja segage hakkliha. 4. Segu tuleks piparida, maitsestada ja seejärel moodustada sellest lamedad ja ümmargused kotletid hamburgerite kujul. 5. Pancetta ribas pannakse iga hamburger eraldi (ristmik). Võite valmistada viilutatud peekoni või juustu sinkiga. 6. Väikesel tulel praadida mõlemalt poolt külmutatud hamburgerid, katta need kaanega, vähendada kuumust ja küpsetada veel 3-5 minutit. Serveeritud köögiviljade ja ürtidega.

Portsjonid: 5