- Goose - 5 kilogrammi
- Suitsutatud sea-rind - 300 grammi
- Värsked seened - 1 kilogramm
- Riis - 300 grammi
- Küüslauk - 4-5 Zubchikov
- Kreeka pähklid - 0,5 klaas
- Sidrun - 1 tükk
- Must pipar pulber - 1 teelusikatäis (pool pipart lina marineerimiseks, pool täitmiseks)
- Sool - 2 eset. lusikatäis (pool soolast - hane marinaadile, pool täitmiseks)
- Honey - 2 Art. lusikad
- Sinepard - 2 art. lusikad
- Köömeni - 1 teelusikatäis
- Sibul - 2-3 tükki
- Taimeõli - 100 milliliitrit
Valmistage kõik vajalikud koostisosad. Valmistatud hane natrem küüslaugu, soola ja pipra segu. Me teeme läbi kogu hane ja kogu see peeneks hakitud peekoniks. Kuigi hane on marineeriv, käsitame täidistust. Lõika seened tükkidesse, murenema sibulad ja prae seda kõike väikese õliga. Me keevime joonise. Segatakse koos valmistatud seentega, purustatud kreeka pähklitega. Solim, pipar. Me täidame hane täidisega. Kõigi augudest õmmeldakse või tõmmake ja asetage huul hõbe küpsetamiseks. Ärge unustage, et varruka ülaosas on mitu väikest punkti. Me küpsetame hundi 180 kraadi 3-4 tundi. Kui meie hani on peaaegu valmis, vabastame selle varrukast. Määrige "glasuur". Selleks segatakse mesi, sinep, sidrunimahl, köömne. Me panime hani jälle veel 15-20 minutit.
Portsjonid: 8-10