Pitsa koos prosciutto, juustu ja sibulaga Pitsa süüdi tõesti ka seoses konkursiga "Pizza kuu"! Kuna ma pean silmas toimetuskolleegiumi, ei osale ma auhindade jagamisel! Pizza on alati maitsev, lõbus ja huvitav. Selle pitsa retsept võib esmapilgul tunduda väga raske, täpsemalt pikk. Kuid teisest küljest - see on suurepärane retsept, sest enamikku saab eelmisel päeval küpsetada ja siis lihtsalt "kokku panna" pitsat sõprade või lähedaste ettevõttes! Lõppenud tainas saab külmkapis 2 päeva hoida. Küpsetatud paprika, küüslauguõli ja sibulakastmega saab ette valmistada - peamine on hoida kõiki toorikuid eraldi, mitte rohkem kui üks päev. Selle pitsa ettevalmistamisel soovin teile soovitada mitte midagi täidis midagi muuta - kõik tooted sobivad üksteisele väga hästi. Selle tulemusena saate suurepärast pitsat prosciutto, kahte liiki juustu ja huvitavat magusat sibulakastme!
Koostis:- Nisujahu 1,5 spl.
- Vesi keedetakse 0,5 spl.
- Soola 1,5 tl.
- Honey 1 spl. l
- Oliiviõli 2 spl. l
- Kuiv pärm 1 tl.
- Soola 1 piilik
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Kastmega Worcester 2 tl.
- Äädikas balsamic dark 2 spl. l
- Küüslaugu 4 denticles
- Oliiviõli 100 ml
- Sibulpurk 1 tk.
- Juust Parmesan 50 g
- Mozzarella juust 250 g
- Prosciutto viilud 100 g
- Pipar magus 1 tk.
- 1. samm Pizza valmistamiseks võta jahu, prosciutto, juust, magus punane pipar, lilla sibul, küüslauk, oliiviõli, balsamic-äädikas, Worcester kaste, kallis.
- 2. samm Vala 1 tl. kuiv pärm 0,5 tk sooja vett ja jätke 10 minutiks.
- 3. samm Kaussi koondage välja sõelutud jahu, sool, lisage oliiviõli ja mesi. Seejärel valage lahjendatud pärm.
- Samm 4 Laualaga hakkame hakkama tainast pesema ja seejärel oma kätega 5-6 minutit.
- 5. etapp Taigna peaks olema elastne ja pehme, kui tugevasti kleepida oma käsi, lisa 1-2 spl jahu. Viimistlege tainas kattega kilega ja jätke toatemperatuurile 1 tund ja seejärel asetage külmkapis vähemalt 2 tundi.
- Etapp 6 Eemaldage tainas külmkapist ja laske toatemperatuuril 1 tund seista.
- Samm 7 Vahepeal jätkake täitmist. Sibul lõigatakse õhukestele poolrõngaks, hakitud küüslaugu peeneks nuga.
- 8. samm Pange salat 2 spl oliiviõli ja küpseta sibul, kuni see on selge.
- 9. samm Lisa 2 tl. Worcesteri kaste ja 2 spl. l palsamäädikas - küpseta, kuni vedelik aurustub ja sibul muutub pehmeks. Lisage soola ja jahvatatud pipart. Seejärel jahutage umbes 10 minutit.
- 10. samm. Praetud küüslauk kuni kuldne koos 5 supilusikatäit oliiviõliga 3-4 minutit, nii et õli imab küüslaugu aroomi.
- 11. samm Eraldage küüslauk õlist.
- 12. samm Küpsetage magus pipar ahjus kuni tumedad laigud, pannke kotti kergesti koorimiseks mõni minut, seejärel eemaldage seemned.
- Etapp 13 Lõika mozzarella.
- Samm 14 Parmesan grill trahvi riiv, pead 3 supilusikatäit riivitud juustu.
- Etapp 15 Küpsetatud pipar lõigatakse ribadeks ja lõigatakse prostsutto.
- Samm 16 Pitsa hallitus (mul on 30 cm) jahu jahvatama ja asetage tainas, sirutades seda oma kätega. Ja määrige see 1 spl. l oliiviõli, milles küüslauku grillitakse (ülejäänud õli võib kasutada kastmetena), jättes velje 1-1,5 cm.
- Samm 17 Lakake mozarella kiht.
- Samm 18 Siis pane praetud sibulad ja praetud küüslauk.
- 19. samm Pange paprika järgmisel kihil.
- 20. samm Piserda kõike riivitud parmesani juustuga. Ja pannakse ahi, mis on eelnevalt kuumutatud temperatuurini 220 ° C 15-20 minutit. Kuni pitsa servad on hästi roosad.
- Samm 21 Tõmmake pitsa välja ja asetage see prosciutto peal.
- Samm 22 Küpseta veel 1-2 minutit. Valmis pitsa serveerides kuuma ja meeldiva söögiisu!