Pitsa mozzarella ja oliividega Pizza on Itaalia itaalia tass. See on avatud kook, mis on kaetud täidisega, selline, mis sõltub ainult teie eelistustest ja soovidest. Tänapäeval on pitsa maailmas üks populaarsemaid roogasid. Meie territooriumil pitsa tuli alles 90ndatel koos McDonald's ja teiste välismaiste firmade saabumisega! Kuigi pitsa prototüüp Itaalias ilmus juba XVII sajandil. Samal ajal toimus ka spetsiaalsed kokad, kes küpsetasid seda tassi ja kutsuti pizaylot. Pitsa ettevalmistamise peamine küsimus on rohkem taignast kui täitematerjal. Täitematerjal võib olla täiesti ükskõik, kuid tainas oleks soovitav, et see oleks samaaegselt nii õhuke, õrn ja maitsev. Klassikaline tainas soovitab kasutada erilist segu jahu, pärmi, oliiviõli, soola ja vett. Tõelist kuumust tuleb ka spetsiaalses puuküttega ahjus küpsetada tõeline pitsa, kus seda keedetakse 1-2 minutit. Kuid ma arvan, et paljud nõustuvad, et pliidi või spetsiaalse jahu puudumine ei ole põhjus, miks mitte lohutada seda delikatessi.
Koostis:- Nisujahu 3,5 spl.
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 1,5 spl. l
- Sool 1 tl.
- Vesi keedetakse 0,5 spl.
- Pärm, värske, 25 g
- Vesi keedetakse 0,5 spl.
- Suhkur 1 tl.
- Nisujahu 1,5 spl. l
- Sealiha praad suitsetatakse 150 g
- Seemnedeta oliivid 150 g
- Mozzarella juust 200g
- Tomatipasta 2 spl. l
- Oliiviõli 1 spl. l
- Itaalia maitsetaimi segu 2 tl.
- 1. samm Pitsa jaoks võta küpsetatud tailiha, sealiha, mozzarella, oliivid, tomatipasta ja vürtsid.
- 2. samm. Lõigake sealiha lõhe õhukesteks plaatideks.
- Etapp 3 Lõika oliivid ja mozzarella 2-3 osaks.
- 4. samm Ühendage 2 spl. l tomatipasta, 1 spl. l oliiviõli ja 2 tl. Itaalia maitsetaimi segu - segage kõike hästi.
- Samm 5 Piserdage pitsat hallitust kergelt jahu ja leota tainas paksusega umbes 0,5 cm.
- 6. samm. Määrige tainas ettevalmistatud tomatikastmele, mitte servadele 1 cm.
- 7. samm. Lükake lõigatud sealiha seljatükid.
- 8. samm Ja jaotage ühtlaselt mozzarella koos oliividega.
- 9. etapp Küpsetage eelsoojendatud ahjus temperatuurini 200 ° C 10-15 minutit, pitsa servad peavad roosaks muutuma.