- Mozzarella juust - 240 grammi
- küüslauk - 2 hambaid
- punase pipra helbed - 1/4 teelusikatäit
- oliiviõli - 2 teelusikatäit
- Sool ja värskelt jahvatatud musta pipar - maitse järgi
- jahu - 2 tassi
- vesi - 1 / 2-1 tassi
- taimeõli sügavale praadimisele - 900 milliliitrit
- lill suvikliist või kõrvits - 24 tükki (umbes 450 g)
1. Peske suvikõrvitsükleid ja kuivatage neid paberrätikutega. Kuivatage küüslauk või lase see pressi läbi. Mozzarella juust lõigatakse 24 tükiks. 2. Keskmises kausis segage juust, küüslauk, punase pipra helbed, oliiviõli, pinch soola ja pipraga. Asetage kõrvale Mõnes teises keskmise kausis segage jahu ja piisav kogus vett homogeense massi moodustamiseks, mis meenutab paksu koore konsistentsi. Suures kastrulis soojendage taimeõli 190 kraadini. 3. Kui õli soojeneb, avage iga sõrmaga suvikliõli ja asetage segu tükk juustust. Sulgege kroonlehed koos, et sulgeda lill ümber juustu. Kastke taime lilled ja asetage kuuma õli. Praetud kuni kuldpruuniks mõlemalt poolt 4-5 minutit. Fry 4-6 lilled korraga. Vaadake õli temperatuuri - see peaks olema 175-190 kraadi. Pange praetud lilled paberrätikule, kergelt soola ja serveeri kohe.
Portsjonid: 24