Pesto, mozzarella ja spagetid. Miks on itaallased ja nüüd erinevate rahvuste inimesed armastavad pasta? Miks ta ei häiri neid isegi igapäevaseks kasutamiseks? Jah, sest iga kord, kui tema maitse erineb sõltuvalt sellest, millist kastmist see tassi serveeritakse lauale. Hea kastmes on tõesti võimalik mängida olulist rolli igas tassis, eriti kui see on valmistatud paremast segatud koostisosadest. Võibolla on seepärast, et mõned kastmed ei kaota oma populaarsust juba mitu sajandit, alati lõunasöögi kuningad. Sellistele asendamatutele kastmetele on võimalik majoneesi ja tavapäraseid toite, besamelit ja Worcestershire'i kaste ning kindlasti pesto. See sobib suurepäraselt liha-, köögivilja-, kalatoidule, salatile ja pasta-kastmega, millel on pesto kastmega väga eriline maitse. Sõna "pesto" tõlgitakse itaalia keeles "purustama, jahvatama", mis näitab selgelt, kuidas see valmistatakse: kõik selle kastme koostisosad tritureeritakse mördi uhmris kuni moodustub ühtlane paks mass. Kuid kuna selle retsept pole üks sajand, siis keegi ei nõua niivõrd tüütu toiduvalmistamise viisi - teha pasta koos pesto kastmega, saate täielikult kasutada segisti.
Koostis:- Spagetid 300 g
- Soola 2 pinch
- Oliiviõli 2 spl. l
- Mozzarella juust 100 g
- Basiilik roheline värske 2 tala
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Oliiviõli 4 spl. l
- Juust Parmesan 80 g
- Seedri pähklid 2 spl. l
- Soola 1 piilik
- Samm 1 Spagetid valmistamiseks vajate basiilikut, küüslauku, mozzarella juustu, Parmesani juustu, oliiviõli.
- 2. samm Valmistatakse Pesto kastmes.
- 3. samm. Keedake spagetid vastavalt pakendi juhistele, lisage soola maitselisse pannile ja 1-2 spl. l oliiviõlist.
- 4. aste Pange spagetid mahuti alla.
- 5. samm Serveeri spagetid viivitamatult plaatidele, lisades 1-2 spl. l pesto kaste ja 3-4 mozzarella pallid.