- kana rinnad ilma nahata - 4 tk
- jahu - 1/2 tassi
- Parmesani juust - 1/2 tassi
- sool - 1 tk lusikatäis
- maitsestatud praad - 1 Art. lusikatäis
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- pasta - 450 grammi
- või - 2 eset. lusikad
- küüslauk - 3-4 hambaid
- pank (900 g) purustatud tomati - 1 tükk
- suhkur - 1/4 teelusikatäit
- rasvkoore - 1/4 tassi
- Basiiliku lehed - 6-8 tükki
- petersell - 3 tk lusikad
- Mozzarella ja Parmesani juust - - maitse järgi
1. Asetage kana vahapaberi kihtide vahel ja pekske haamri abil liha. Segage koos jahu, Parmesani juust, sool ja väike kaussi praadimisega. Kallake kana ettevalmistatud segusse. 2. Lisage 1 tl soola ja 1 tl oliiviõli suured kastrulis veega ja keedetakse. Keetke pasta vastavalt pakendi juhistele. 3. Sulatage 2 söögikombinaari või kastrulis keskmise kuumusega. Lisage hakitud küüslauku ja prae umbes 2 minutit. 4. Lisage tomatid ja suhkur. Suurendage soojahulka ja keetke, seejärel vähendage soojust keskmise tasemeni, sulgege kaas ja küpsetage küpsetamine 10 minutit, aeg-ajalt segades. Kui kastmes on keedetud, lisage koor ja maitske seda soola ja pipraga. Sega 3 minutit. Vähendage soojust ja hoidke soojas. 5. Lisage hakitud basiilikut, 1 tl peterselli ja segage hästi. Kuumutage võid ja oliiviõli suurel prügimahutis üle keskmise kuumusega. Lisage kana rinnad ja praege 4-5 minutit mõlemal küljel kuni kuldpruuni värvini. 6. Asetage kana taldrikule, valage valmistatud kastmes ja puistage riivitud Mozzarella juustuga. Piserdage järelejäänud peterselliga. 7. Lisage plaastrid ja valage kastmega. Puista Parmesani juustu pasta ja kana. Lase mõnda aega seista, kuni juust sulab ja kohe serveeritakse.
Portsjonid: 4