Küpsetatud liha puhkusele Juurköögiviljades küpsetatud liha on küllastunud nende aroomidega, see lõpeb ilusaks. Garneri serveeritakse köögiviljaga, mis keetmise ajal sulavad lihast mahla. Valmistatakse liha päev enne pidustamist, sest see peab olema külm, nii et saate kergesti tükkideks lõigata. Selline keedetud sealiha kaunistavad kahtlemata piduliku laua ja üllata külalisi ebatavaliselt maitset. Selle saladus seisneb toiduvalmistamisel mee kastmes jootmises. Honey kastmes antakse keedetud sealiha sära, punane koorik.
Koostis:- Sealiha pulber 1500 g
- Porgand 5 tk.
- Petersell root 150 g
- Küüslaugu 2 pea
- Roheline sibul 0,25 kobar
- Zira (köömne) jahvatatud 1 tl.
- Kaneelipulber 1 tl.
- Peper punane mati 1 teasp.
- Paprika magus mati 1 tl.
- Must pipar pulber 1 tl.
- Sool 1 tl.
- Oliiviõli 2 spl. l
- Honey 1 spl. l
- Sidrunimahl 1 spl. l
- 1. samm Keedetud sealiha süüa vajavad sealiha, väike porgand, petersell juur, küüslauk, vürtside segu liha, soola, oliiviõli, mett, sidrunimahla hõõrudes.
- 2. samm Pese köögiviljad, lõigake need kitsadesse ribadesse ja lõigake pea põhi küüslauguga. Väga kuumutatud praepannil küpsetage kõrvitsa köögiviljad.
- 3. samm Puhastage peterselli juured, lõigake porgandid kitsadesse pikkadesse tükkidesse, lõigake küüslauk 2 ossa. Kastke pipar ja sool. See on liha täitmine.
- 4. aste Pese liha, kuivatage see. Viilutage vürtsidega. Pika õhuke nuga, seapekk juurviljade ja küüslauguga.
- 5. aste Pange praetud köögiviljad küpsetamiseks kilele, lisage roheline sibul.
- 6. aste Pange liha üleval. Fooliumil on hea sulgeda. Pange küpsetusplaadile. Küpsetage eelnevalt soojendatud ahjus temperatuurini 200 ° C 20 minutit, seejärel vähendage temperatuur kuni 180 ° C ja küpsetage veel 60 minutit.
- Samm 7 Vahepeal valmistage segu klaasimiseks. Segage oliiviõli sidrunimahlaga, lisage mee. Pärast 1 tund ja 20 minutit eemaldage liha, kergelt lahti ja valage meemesegu. Küpsetamiseks saatke see uuesti 15-minutilise ahju külge.
- Etapp 8 Eemaldage ahjust. Jahutage see alla. Pange külmikusse, kuni see on täielikult jahtunud. Serveeri lauale küpsetatud köögiviljad.