- Valged kuivad oad - 500 grammi
- Paprika - 1 tükk
- Kreeka pähklid - 100 grammi
- Küüslauk - 2 hambad
- Bay Leaf - 3 tükki
- Basiilik kuiv - 0,5 tl
- Humalate segu - suneli - 0,5 tl
- Sibul - 2 tk
- Porgand - 1 tükk
- Tomatimahl - 250 milliliitrit
- Hulk värske cilindro - 1 tükk
- Päevalilleõli - 3 eset. lusikad
- Must pipar pulber - 3 Pinch
- Sool - 1 teelusikatäis
Kuivad oad tuleb loputada, täidetakse veega ja jäetakse üle öö. Järgmisel päeval tühjendame vee, kus oad seisid, täidetakse uus vesi, visatakse kolm lauremi lehte ja asetatakse aeglaselt tulele. Küpsetage umbes 90 minutit madalal kuumusel. Porgandid lõigatakse ribaks, paprikateks ja sibulaks - suured kuubikud. Me eemaldame kestast pähklid ja peenestame neid segisti või mördi abil. Paberis soojendage taimeõli, visake seal sibulad, porgandid ja paprika. Prae 5 minutit, seejärel lisage vürtsid ja hakitud pähklid. Praetud köögivilju vürtsidega ja pähklitega veel 5 minutit. Valage pannile klaasi tomatimahla, vähendage soojust ja hautatud 25-30 minutit suletud kaas. Seejärel hõõrutakse valmis köögiviljakasvatusse 1 küüslauguküünt, soola, sulgege kaas ja lasege see 5-10 minutiks. Cilantro ja küüslaugu peeneks hakitud. Sega keedetud sibulad, köögiviljade riiv ja värske koriandr küüslauguga. Hea segada kõike. Kaaned kaetakse ja lastakse küpsetada umbes 5 minutit. Võite seda lauale serveerida nii kuumalt kui külmalt samal ajal.
Portsjonid: 6-7