Kapsa asemel kuldne nõel Rohelise borshti või kapsasupp, mis on valmistatud hapnikupesast, nõges, kinoaast, spinatist ja teistest noortest ürtidest, on väga populaarne Venemaa ja Ukraina lõunapiirkondades. Varem valmis see alles kevadel ja suvel, kuid nüüd on võimalik igal aastal rohelist osta või külmutada selle kasutamiseks tulevikus, nii et loodusliku ja tervisliku toiduga tõelised loojatel on neid roogasid isegi siis, kui jaanuari udusulgede kõrgus on aknast väljas. Ja kui suvel rohelise borshti keedetakse peamiselt vees ja süüakse külmas, mis on kuumade ilmadega väga värskendav, siis talvel küpsetatakse see rikkalikus veiselihas või kana puljongis. Mis puutüvede puhul on borsch, siis pole võimalik leiutada parimat talvise bluusi. Ja see ei sõltu sellest, kas te sööte selle alla akna all aknast lume müra all või nautida rohtu mai alguses, kui noored nõgestõugu põõsad pole veel vihased ja löönud ja annavad meile tervikliku vitamiinide aarde, mis võimaldab meil taastada talvel talvekogutud jõud. Rand borsch koos nõges on suurepärane alternatiiv samale supplehapuu, eriti neile inimestele, kellel on kõhu probleemid või kõrge happesus. Kui te pole seda kunagi kütnud, tehke seda kohe - te ei kahetse seda.
Koostis:- Kanafilee 300 g
- Värske värske 2 kimp
- Kartul 4 tk.
- Porgand 1 tk.
- Sibul 1 tk
- Munad kana 3 tk.
- Pepper aromaatne 4 tk.
- Leht leht 1 tk
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 2 spl. l
- Soola 2 pinch
- Hapukoor 2 spl. l
- 1. samm Rohelise borsši toiduvalmistamise põhitooted on nõges, kanarind, sibul, porgand, kartul, munad ja vürtsid.
- Etapp 2 Keetke puljong - kanarinda pesta, valage 3 liitrit külma vett, lisage magus-lõhnav pipar, lahe lehed ja nisu soola. Keeda keema ja küpseta 35-40 minutit madalal kuumusel, vahutades.
- 3. samm Lõika sibulid kuubikuteks. Porgand hõõruda jämeda riiviga.
- 4. Põgisalves kuumutada 1-2 spl juurvilja ja panna sibulad porgandiga kuni roosaks.
- 5. samm Koorige ja lõigake kartulid.
- 6. samm Keeda keedetud 3 keedetud muna (küpsetage munad külma veega ja küpseta 10 minutiks keemistemperatuurist) ja lõigake kuubikuteks.
- 7. samm Kui puljong on valmis, võtke rind ja lisage kartulid - küpseta 15-20 minutit, kuni see on keedetud.
- 8. samm: Puhastage nõges ettevaatlikult, eemaldage juured (kindad, nii et pole põletusi) ja lõigake need suurteks.
- 9. samm. Kui kartul on valmis, lisage tükkid ja küpseta 5 minutit.
- 10. samm Lisage siis maitsestatud röstitud, hakitud mune, soola ja pipart - küpseta veel 1-2 minutit.
- 11. samm: Laske seda õlitada ja jahtuda, serveeri soojas hapukoorega.