Violetne kapsa salat Kapsa salatid on sageli külalised meie lauas ja tööpäevadel ja pühadel. Eriti erksad ja ilusad näevad violetse kapsa salat koos teiste värviliste köögiviljade - punaste tomatite, kollase või apelsinipähklitega, roheliste kurkidega. Kuid selline kapsas on mõnevõrra karm, nii et mõned koduperenaised, kes üritavad sellest välja värsket salati teha, ei julge seda teist korda tegema. Kuid kui eemaldate sellest kapsast mõnest ülemisest lehist, hakklihake see väga õhukeseks ja pühi käte vahel kuni pimedas mahla sekretsioon, siis muutub see mahlakaks ja üldse mitte raskeks. Äädikas või sidrunimahl, mis on lisatud lilla kapsa salatale, aitab säilitada ilusa ja ebatavalise värvuse. Muide, selles retseptis saate asendada äädika sidruni või laimi mahlaga. Selles salati köögiviljade osakaal on meelevaldne ja võite valida köögiviljad ise vastavalt oma maitsele või hooajale. Selline violetse kapsa salat ei vaja isegi täiendavat kaunistust, see meelitab tähelepanu ja ärritab söögiisu oma ebatavalise välimuse ja värske lõhnaga. Taimetoitlastele ja toortoidu toetajatele on see tõeline kingitus.
Koostis:- Kapsad lilla 300 g
- Kurk 2 tk.
- Cherry tomatid 200g
- Värske tillikas 1 kamp
- Basil kuivatage 1 tl.
- Tabelisäädik 1 spl. l
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 3 spl. l
- Soola 2 pinch
- 1. samm Salati ettevalmistamiseks on vaja 1/3 violetse kapsa, kurgi, kirsstomati, tilli, taimeõli keskmist pead.
- 2. samm lõigake tomatid pooleks, kurk õhukesteks ribadeks.
- 3. samm Kapsa peeneks hakkimine.
- 4. samm. Pritsige hästi ja peeneks hakitud.
- 5. samm: ühendage kapsas ja till, lisage soola nisuja ja purustage see hästi.
- Samm 6 Seejärel lisage kuivatatud basiilik, taimeõli ja tomati kurk.
- 7. samm Segada salatit õrnalt ja maitsta soola.