Lillkapsas ahjus Praegu on lillkapsas meie lauale sagedamini esinenud, kuigi maailmas on kapsaajarakkude hulgas levimus järjest suurem kui valgepeaga teine, palju ületab selle toiteväärtuse. See on rikkalikult vitamiinide C, PP, K, B1, B2, B3, karotiini. Toidus kasutatakse ainult pea, mis koosneb paljudest koššidest. Kuna peaaegu mitmesugused väikesed putukad ronivad pead pea üles, valatakse kapsa kapsa lahtivõtmiseni külma soolaga veega (1 liiter vett - 20 g soola) 30 minutit ja seejärel pestakse voolava veega. Lillkapsast kasutatakse lõhnade valmistamiseks ja iseseisvaks roogiks. Kuigi sellist kapsast peetakse toidutoodetega, ei ole seda soovitatav kasutada podagra puhul.
Koostis:- Kapsa värv 500 g
- Sibul 1 tk
- Juust Poshekhonsky 50 g
- 70 g majonees
- Sinep 1 tl.
- Sool 1 tl.
- Pipar punane maa 2 g
- 1. samm Nõu ettevalmistamiseks peate võtma värske lillkapsa, kõva juustu (hollandi, Poshekhonsky jt), väike sibul, raspaba majonees, valmissinep, kuuma punane pipar ja sool.
- 2. samm Pese lillkapsas põhjalikult voolava veega ja lahti väikeste õisikutega.
- 3. samm Vala soolatud vett ja jäta 30 minutiks (igasuguste putukate eemaldamiseks).
- 4. aste Pange soola keevasse vette ja küpseta 10-15 minutit. Kapsas peaks olema pehme, kuid mitte lõtv.
- 5. samm Loorige puljong ja asetage kapsas tulekindla nõusse.
- 6. samm Puhastage pirn ja tükeldage see peeneks.
- Samm 7 Kombineeri majonees, sinep, sibul.
- 8. samm Segage kaste kuni sujuvaks.
- 9. aste Piserdage saadud kastmega kapsaga.
- 10. samm. Viige juust jäme riivist üles.
- Etapp 11 Piserige kapsa ülemise juustu ja punase pipraga.
- 12. samm Asetage nõusid kuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C ja hoidke, kuni juust sulab.