- Burrs hakitud - 500 grammi
- Bow - 1 tükk
- Muna - 1 tükk
- Koriandri - 1,5 tl
- Köömne - 1/2 teelusikatäit
- Sidrunimahl - 1 teelusikatäis
- Küüslauk - 2 hambad
- Rahapaja - 1 tk lusikatäis
- Lamb või köögivilja puljong - 20 grammi
- Kastmele: Kreeka jogurt - 200 grammi
- Petersell - 2 Art. lusikad
- Sidrunimahl - 1,5 tl
1. Sibulate puhastamine ja peenestamine. Küüslaugu koorige ja peeneks hakitud. Kohvi kõik koostisosad pannakse suures kausis ja segatakse hästi oma kätega. Veenduge, et muna on hästi segunenud. Jaotage segu kaheksasse võrdsesse ossa ja vormige see palliks. Kompresseerige hästi, et kohvi praadimisel ei läheks. 2. Jahutage käed külmas jooksva veega ühe minuti jooksul ja andke jope ovaalse kujuga. Veelkord vajutage kohvi hästi nii, et see ei puruneks praadimise ajal. Ärge suruge praepanniga varda koos vineeriga. See vähendab ohtu, et need lagunevad. Põdupallis keskmisel kuumusel kulub mantlite ettevalmistamine mõlemal küljel ligikaudu 6 minutit. 3. Kohvi valmistamisel segage 30 sekundi jooksul kastmega koostisaineid kahvliga. Enne serveerimist lauale pange ettevalmistatud kohvimahud kaheks tükkideks kapriitrisse ja serveerige koos kastmega, riisi, salati ja tomatikastmega.
Portsjonid: 4