- Värsked värsked viigimarjad - 500 grammi (ilma kahjustamata)
- Suhkur - 500 grammi
- Rumm või brandy - 100 milliliitrit
- Sidrunimahl - 50 milliliitrit
Järk-järguline retsept viigimarjade valmistamiseks: 1. samm: pange viigimarjad, kuivatage paberrätikuga. 2. samm: teha igale lootele nõeltega lööke. 3. samm: emaleeritud basseinis asetage viigimarjad ühte kihti ja täitke see suhkruga. 4. samm: kaetud suhkruga, viigimarjad kaetakse ja jäetakse 3 päevaks (ei segata üldse!). 5. samm: kolme päeva pärast pange viigimarjad keskmise kuumusega, lisage vedelik (brändit või rumm), sidrunimahl ja keedetakse. 6. samm: pärast seda, kui jam on keedetud, vähendage kohe kohe kuumust minimaalselt. Seejärel küpseta 40 minutit. 7. samm: eemaldage säilitusained kuumuselt, katke ja laske infundeerida järgmisel päeval, segamata. 8. samm: Järgmisel päeval tõmmake moos keemiseni, eemaldage tule minimaalselt ja küpseta veel 30-40 minutit. 9. samm: Jahutage moos ja valage puhaste purkide peale.
Portsjonid: 9-10