Paste seente ja artišokkidega

1. Mõõk hakkliha ja peterselli. Koorige ja lõigake seened väikesteks tükkideks. Suuruse koostisained: Juhised

1. Mõõk hakkliha ja peterselli. Koorige ja lõigake seened väikesteks tükkideks. Sulage artišokid. Kuumutage oliiviõli suurel kuumusel suurel prügilal. Lisa sibul ja küpseta 1 minutiga. Lisage seeni ja 1 tl soola. Segage aeg-ajalt praadima, kuni kogu seente niiskus aurustub umbes 10 minutit või veidi vähem. Lisage Marsala kuiv vein ja küpseta, kuni peaaegu kogu vein on aurustunud, umbes 5 minutit. 2. Vahepeal asetage suur kastrulis soolane vesi keemisele suure kuumusega. Lisa pasta ja küpseta, kuni see on aeg-ajalt segatav, umbes 8- 10 minutit. Eemaldage vesi, keerake makaronid nõges, seejärel lisage seente, sibulate ja veini segu. Segage õrnalt. Lisage artiśokid, riivitud Parmesani juust, koor ja küpseta, kuni artišokid soojenevad umbes 5 minutit. 3. Segage nõusse tükeldatud peterselli ja hõõru värskelt jahvatatud musta pipraga. Maitsestama maitsestust. Pane pasta plaatidele ja serveerige kohe.

Portsjonid: 4-6