- peekon - 180 grammi
- pirn - 1 tükk
- väike squash või kõrvits - 1 tükk
- rosmariini värsked lehed - 1 art. lusikatäis
- kitsejuust - 120 grammi
- test filo - 240 grammi
- sulatatud või - 6 Art. lusikad
- Parmesani juust - 60 grammi (1 tass)
1. Soojendage ahi kuni 220 kraadini. Liigutage küpsetusplaat pärgamendipaberiga või silikoonmatetiga. Peekon lõigatakse 6 mm kuubikuteks. Peeneks hakitud sibulad. Koorige ja lõigake kõrvitsa kuubikud 1 cm suurune. Tõmmake rosmariin. Mittepiirava kastmega praepanniga küpsetage peekon, kuni see on keskmise kuumusega, umbes 8 minutit. Pange peekon suuresse kaussi. Pange rasv praepannist väikese kaussi sisse. Lisage 1 spl supilusikatäie pannile, lisage sibul. Segage, segades, kuni sibul on pruunistatud servade ümber, umbes 8 minutit. Pange sibul kaussi peekoniga. Pange kõrvitsa juurde veel 1 tl peekonist rasva. Pange pannil kaas ja küpsetage, segades, kuni kõrvits on pruunistatud ja pehmendatud umbes 15 minutit. Kartulipressi abil pisut õrnalt kõrvitsa ja asetage see kaussi sibula ja peekoniga. Lisage rosmariin ja kitsejuust, segage. 2. Laiendage filo-tainas ja asetage see kahe märg-rätikuni. Teise küpsetusplaadi õrnalt piserdage õliga. Pange phyllo lehed õlitatud küpsetusplaadile, pintsliga või ja piserdage raputatud Parmesaniga. Pöörake filo pooleks, et saada ristkülik 7X22 cm. Piserdage õliga. Kallake taignale 2 kõrvitsa täidist ja jaotage ühtlaselt, jättes servad puutumatuks 1 cm. Sulge, nagu pildil näidatud. 3. Asetage pannkoogid küpsetusplaadile. Korda ülejäänud tainas ja täidisega. Pannkoogid asetatakse küpsetusplaadile umbes 2,5 cm kaugusel. 4. Küpsetage kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 15 minutit. Laske jahtuda umbes 15 minutit enne serveerimist.
Portsjonid: 16