- maguskartul - 3 tükki
- madala rasvasisaldusega kodujuust - 3/4 klaasist
- viilutatud õunadest - 3/4 tassi
- Värsked rohelised sibulad - 3 Art. lusikad
- Parmesani juust - 60 grammi
- suur sool - 1/4 teelusikatäit
- Värskelt jahvatatud pipar - - maitse järgi
- pähkelõli - 1 tk lusikatäis
- kreeka pähklid - 1/3 tassi (peeneks hakitud röstitud)
Kuumuta ahju 190-le. Keerake 1 maguskartulit pärgamendisse ja seejärel fooliumiga. Sirvitage mitu korda kahvliga. Küpseta kuni valmis, umbes 1 tund. Laske jahtuda. Vähendage ahjus temperatuuril 175 kraadi. Vahepeal koorige järelejäänud maguskartul. Kartulid lõigatakse piki väga õhukesteks viiludeks, umbes 30 viilu. Lõigake igast ristkülikust, mille mõõtmed on 5x9 cm. Lase vett keema suurtes kastmes. Lisage pool kartulitükki ja küpseta kuni pehme, umbes 2 minutit. Kasutage mürarohtu, asetage küpsetusplaadile viilud veidi jahtuma. Korda ülejäänud poolega. Eemaldage koor küpsetatud kartulist, puder köögikombainis. Lisage kodujuust ja segage kuni sujuvaks. Pange segu suure kausi sisse. Lisage õun, kevadise sibul, riivitud juust, sool ja pipar. Määrige küpsetuspann õli abil. Koht 1 tl segu kartul ristkülikute ja mähitud. Pange kannelonid tassi õmbliga maha. Cannelloni võib ööseks külmkapis hoida. Enne küpsetamist tuleb need viia toatemperatuurini. Määrige cannelloni õliga. Küpseta 10-15 minutit. Piserdage pähklitega ja Parmesani juustuga.
Portsjonid: 4