- spagetid squash - 1 tükk (umbes 1,3 kg)
- oliiviõli - 3 eset. lusikad
- pirn - 1 tükk
- küüslauk - 3 hambaid
- punase pipra helbed - 1/2 teelusikatäit
- värske pune - 1 1/2 teelusikatäit
- Parmesani juust - 1/4 tassi
- leivaküpsised - 2 tk lusikad
- hakitud kalkun - 450 grammi
- seened - 240 grammi
- spinati - 5 tassi
- kana puljong - 1 klaas
1. Soojendage ahi 190 kraadini. Squash lõigatakse pooleks ja eemaldatakse seemned. Piserdage soola ja pipraga. Küpsetage küpsetusplaadiga, lükake seda umbes 45 minutit, kuni see on valmis. 2. Laske squashil jahtuda, seejärel raputage tselluloos ümber nõusse ja laske vedelikul välja voolata. Asetage kõrvale 3. Peeneks lõigake sibul ja küüslauk. Lõika seened. Kuumuks 1 tl oliiviõli keskmise kuumusega keskmise pannil. Praetud sibul ja küüslauk kuni pehme, kuid mitte pruunini. Lisage oregano, praadige 30 sekundit. Jagage segu 2 kaussi vahel. 4. Lisage mõni supilusikatäis röstitud Parmesani juustu ühes kaussi sibul segus. Lisage riivsai, punane pipar, kalkuniliha täidis, 1/2 tl soola ja 1/2 tl musta pipart. Vorm saadud lihapallide massist. 5. Kuumuta 2 ½ oz oliiviõli suurel paksus üle keskmise kuumusega. Fritti kõik küljed lihapallid 4-6 minutit. 6. Asetage valmistooted kotti kaussi. 7. Lisage pannil ülejäänud segu, seened, kanapuljong ja lihapallid. Hautatud, kergelt kaanega kaetud, umbes 5 minutit. Lisa spinati ja küpseta 1 minut. 8. Pange klaasplaati plaatidele, lisage sibul-seene segu lihapallid, puista Parmesani juustuga ja serveerige.
Portsjonid: 4