- oliiviõli - 3 eset. lusikad
- küüslauk - 12 hambaid
- kamp peterselli - 1 tükk
- Ricotta juustu pakend - 1 tükk (450 g)
- Parmesani juust - 1/2 tassi (pluss juur piserdamiseks)
- Purustatud krevetid - 900 grammi
- Sool ja pipar - maitsta
- punase pipra helbed - 1 näputäis
- baguette - 1 tk
1. Lõigake baguette pooleks mööda ja seejärel 4 ossa. Koorige 8 küüslauguküünt ja purustage, eemaldage ülejäänud 4 hammaste ja peeneks hakitud. Suures pannil soojendage oliiviõli üle keskmise kuumusega. Praetud purustatud küüslauk kuni kuldpruuniks umbes 5 minutit. 2. Pange küüslauk köögikombainist välja (jätke õli praepannile). Lisage petersell ja karbonaad. 1/4 tassi saadud küüslaugu segu pannakse kõrvale. 3. Lisage järelejäänud segule ricotta ja Parmesani juust, segage kuni homogeenseks. Kuumuta ahi ette 260 kraadini. 4. Samal pannul, kus küüslauku röstitakse, soojendage järelejäänud oliiviõli üle keskmise kuumusega. Lisage hakitud küüslauku ja punase pipra helvesid, praadige, segage 1 minut. 5. Lisage krevetid, hooajal soola ja pipraga ning praadige, segades umbes 5 minutit. Segage reserveeritud küüslaugu segu. 6. Määrige juustu viilud baguette viiludega ja asetage need pärgamendipaberile vooderdatud küpsetusplaadile. 7. Peale krevettide segu ja puista röstitud Parmesani juustuga. 8. Küpsetage ahjus, kuni juust sulab 7-10 minutit.
Portsjonid: 3-4