- Kuivpärmi kott - 1 tükk
- Suhkur - 1 art. lusikatäis
- Nisujahu - 150 grammi
- Jahu küüslauguga - 75 grammi
- Oliiviõli - 200 milliliitrit
- Champignons - 400 grammi
- Lambipirn - 1 tk
- Valge kuiva vein - 80 milliliitrit
- Vürtsika äädikas - 2 eset. lusikad
- Ricotta - 200 grammi
- Basiilik värske - 20 grammi
- Cedar pähklid - 2 Art. lusikad
- Küüslauk - 1 hammas
- Parmesani riivitud - 2 eset. lusikad
- Sidrun - 1/4 tükki
- Sool, pipar - - maitse järgi
Valage kaussi umbes 125 ml (klaasist) sooja vett, lisage suhkur, segage. Seejärel lisage kuivpulber ja segage seda pool tundi. Poolteist tundi lisatakse segule mõlemat liiki jahu ja segatakse sellest tainasest. Jätke taignale pooleks tunniks sooja koha tõstmiseks. Praepannis pannib sibulat kuni pehme. Lisage 4 tükki purustatud seeni, pisut pisut, valage veini ja hautatud, kuni vein aurustub. Pärast kahe minuti möödumist veini lisamisest puderää balmistatud äädikat pannile ja lisage soola ja pipart. Vedelik pruunist välja paarub täielikult. Me teeme pesto kastme: selleks segistis viige homogeensuse juurde basiilik, küüslauku küüslauk, männipähklid, Parmesan, kvartal sidrunimahla ja 150 ml oliiviõli. Solim ja pipar maitsta. Vahepeal hakkab tainas veidi tõusma. See tuleb uuesti sõtkuda ja jäta veel 30 minutiks. Jahu pindalaga pühkige meie tainas kergelt välja (seda saab teha ka kätega - selline tainas on elastne). Me panime taigna küpsetusplaadile, piserdage jahu. Määrige tainas pesto kastmega, seejärel levige seenekasv ja jaotage ühtlaselt mitu ricotta palli kogu piirkonnas. Küpseta 10 minutit 250 kraadi juures. Ebatavaline pitsa on valmis! :)
Portsjonid: 3-4