- jahu - 1 tass
- küpsetuspulber - 1 tk lusikatäis
- sool - 1/4 teelusikatäit
- munad - 3 tükki
- või - 120 grammi
- suhkur - 3/4 klaasist
- pirnid - 3 tk
- mõru šokolaad - 3/4 tassi
1. Pirni koor ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lõigake šokolaadi tükid. Kuumuta ahju 175 kraadini F. Määrige kooki pannile ja puistage riivsuhkru või jahuga, tühjendage. 2. Külvake jahu, küpsetuspulbrit ja soola kaussi pannes kõrvale. Segistit kasutades segage munad kausis kõrge kiirusega vähemalt 5 minutit. Sulata võid keskmise keskmise kastrulis ja küpseta, kuni õli pruuniks muutub ja muutub pähkli lõhnaks umbes 6-8 minutit. Eemalda õli kuumuse ja hoida soojas kohas. Pange suhkrut ja mune eraldi kaussi. Lisage jahu segu ja pruun õli järgmises järjekorras - üks kolmandik jahu, pool võid, üks kolmandik jahu, ülejäänud või ja ülejäänud jahu. Hõõruge väikese kiirusega 1 minut ja segage see aeglaselt spaatliga. 3. Valage tainas ettevalmistatud kujul. Piserdage pirni ja šokolaadi tükkidega. Küpseta kooki kuni kuldpruunini 40-50 minutit. 4. Soovi korral piserdage pirukat pulbristatud suhkruga. Serveeri vahukoorega.
Portsjonid: 10