- šokolaadiküpsised - 30 tk (testi jaoks :)
- sool - 1/4 teelusikatäit
- riivitud kookospähkel - 1/3 klaas (magustatud)
- Või - 5 Art. lusikad (sulanud ja jahutatud)
- riivitud kookospähkel - 1 3/4 klaasi (puistamiseks ja täitmiseks :)
- täispiim - 2 3/4 tassi
- suur munakollane - 4 tükki
- suhkur - 1/2 tassi
- maisitärklis - 1/3 tassi
- vaniljeekstrakt - 3/4 teelusikatäit
- sool - 1/2 teelusikatäit
- paks koor - 1 1/2 tassi
Valmista tainas. Kuumuta ahi kümme kraadi. Köögikombainis ühendage küpsised ja sool. Kui kombain töötab, tõmba õli aeglaselt. Pehme, kuni segu näeb välja niiske liiva. Lisage riivitud kookospähkel. Pange tainas küpsetusnõusse. Küpseta umbes 25 minutit. Laske vormil täielikult jahtuda. Valmistage pulber ette. Suurendage ahju temperatuuri 175.-ni. Kallake 1/2 tassi kookoskiibi küpsetusplaadil. Küpsetage kuldpruuniks, aeg-ajalt segades 10 kuni 12 minutit. Valmistage valmis. Hõõruge piima, munakollased, suhkur, tärklis, vanilliin ja sool väikeses kastmes. Küpseta keskmisele kuumusele, segades pidevalt, kuni segu paksub, umbes 5 minutit. Tüki kuiva sõela läbi suur kauss ja segada 1 1/4 tassi kookoskiibiga. Valage jahutatud tainas täidis. Jahuta kook külmikus 2 tundi kuni 2 päeva, pakkides tihedalt kokku. Pühkige koor enne serveerimist. Kaunista kook vahukoore ja röstitud kookospähkel.
Portsjonid: 8