- Konin - 750 grammi
- Kartul - 2 tk
- Porgand - 1 tükk
- Šampanjad - 250 grammi
- Tomatid - 2 tükki
- Petersell (kimp) - 1 tükk
- Dill (kimp) - 1 tükk
- Seller - 3 tükki (petiolate)
- Küüslauk - 6 hambad
- Sibul - 1 tükk
- Valge vein - 250 milliliitrit
- Või - 50 grammi
- Bay Leaf - 1 tükk
- Sool, pipar - - maitse järgi
Me panime suurele ja sügavale malmist potti tulele, sulatagu või. Küüslaugukott peeneks hakitud ja pannakse kastrulisse. Prae 2 minutit enne iseloomuliku küüslaugu maitset. Lisame sellerit ja peeneks hakitud rohelisi. Vahetult pärast seda lisage jämedalt tükeldatud tomatid. Segage segu sisu ja küpseta 30 minutit keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades. Selle aja jooksul peaks panni sisu muutuma püereesaadavaks massiks. Pärast 30 minuti möödumist võib sellest saadud köögiviljade püreele lisada lauarinde ja paprika. Koniin lõigatakse suurtele kuubikuteks ja pannakse köögiviljade kartulipüree. Lisame ka seened ja porgandid, lõigatud väikesteks tükkideks. Seal - hakitud sibul. Seal ka - tükeldatud viilutatud kartul, sool ja valge vein. Kaaned pannakse kaanega ja asetatakse ahju, eelkuumutatud 200 kraadini. Küpseta poolteist tunniga kaane all. Poolteist tundi jookseb röstitud, seda saab serveerida lauale. Kuid veelgi parem on see, kui ahju välja lülitate ja jäta küpsetatud küpsetusahjud veel 30-60 minutiks, ja siis viia see lauale. Hea söömine!
Portsjonid: 4