Põdhe juurtest ja köögiviljadest Taimne puljong on lihtsalt toiduvalmistamisel asendamatu asi - see võib olla kaste või "lahendus" kastme jaoks või iseseisva roogi jaoks paranemist soodustavaks organismiks. Köögivilja puljongi, tihti valmistatud risotto, kerge suve suppide ja arvukate riisist. Puuviljad, nii köögiviljad kui ka liha, sisaldavad väga vähe valku, nii et seda kasutatakse sageli peeneks peeneks. Kõige tavalisem köögivilja puljong on valmistatud sibulatest, porgandist ja sellerist. Nii nagu tihti puljongis, lisage tomatid, mõni küüslauguküünt ja tingimata vürtsid - lahe lehed, paprikad ja soola lõksu lõpus. Soovitame puljongile lisada väikese suhkruni. Köögivilja puljong ja nii hea, et ta suudab kõik köögiviljad üsna natuke kokku panna ja ikkagi saab suurepärase tooriku põhikursuse jaoks.
Koostis:- Sibul 1 tk
- Porgand 1 tk.
- Seller juur 100 g
- Squash 1 tk
- Leht leht 1 tk
- Pepper lõhnav 5 tk.
- Küüslauk 1 küüs
- Soola 1 piilik
- 1. samm: puljongiks võime võtta suvikõrvitsat, sellerit juur, sibul, porgand ja vürtsid. Kindlaksmääratud köögiviljade kogus arvutatakse pannil mahuga 2 liitrit.
- 2. aste. Köögivilju tuleb pesta, puhastada ja lõigata suurteks.
- 3. aste Pange köögiviljad kastrulisse, lisage vürtsid, valage külma veega, keetke ja keetke 35-45 minutit madalal kuumusel.
- 4. samm Valmistage puljong ja seejärel saate seda kohe kasutada või hoida seda külmkapis 1-2 päeva jooksul.