- Oad - 380 grammi (eelnevalt leotatud)
- Tomatid - 300 grammi
- Porgand - 100 grammi
- Seller - 85 grammi
- Tomatipasta - 2 eset. lusikad
- Oliiviõli - 1-2 Art. lusikad
- Sool - 1,5 teelusikatäit
- Suhkur - 0,5 tl
- Musta must pipar - 0,25 tl
- Petersell - 0,25 tassi
Selle nõude tegemiseks tuleks kogu ööd leotada oasi. Enne küpsetamist tuleks seda põhjalikult loputada voolava veega. Pange suur kastrul ja valage kaks liitrit vett. Seejärel keedetakse kõrge kuumusega. Kui vesi hakkab just keema, eemaldage koor tomatitest ja lõigake kuubikuteks. Porgandid puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks, lõigatakse selleriks. Pärast okas keetmist lisada neid koostisosi, samuti oliiviõli, tomatipasta, suhkur, pipar. Soola ja peterselli pole lisatud. Seejärel asetage suurele tulele panni sisu keemiseni ja lasege see madalale kuumusele. Sulgege kaas tihedalt ja küpsetage umbes tund, kuni oad on pehmed. Seejärel avage kaas ja lisage soola, natuke rohkem süüa ja saate serveerida. Igas osas lisage tükeldatud peterselli.
Portsjonid: 4-6