Maniküür vaarika retseptiga Vaarika mannik on tõeline kulinaarne kiusatus. See magustoidul on suurepärane krõbedaks koorikuks ja pehmeks poorseks keskel. Tainas on täiesti küpsetatud, muutub see kergeks ja õhuliseks, küpsed ja aromaatsed marjad säilitavad mahlakad.
Maniküür vaarikaga - samm-sammult retsept
Meie retseptis pole midagi keerukat, küpsetage mannike vaarikatega kiiresti ja lihtsalt. Sa pead lihtsalt koguma väike vaarikarikas ja kõik muud tooted on kergesti kättesaadavad oma köögi riiulitel. Meie retsepti sobib küpsetamiseks multivarkis.
Vajalikud koostisosad:
vaarikas - 200 gr.
manna - 300 gr
või - 50 gr
suhkur - 100 ml.
hapukoor 250 ml.
munad - 2 tk.
küpsetuspulber - 1 tl.
seesamiseemned - 1 tl.
Järk-järguline juhendamine:
Sügavas kausis segage suhkrut ja pehmet võid. Tooted ei tohi kuivatada enne suhkru kristallide täielikku lahustumist, segada piisavalt põhjalikult.
Eraldage munakollased valkudest ja panege need suhkru massile ja eraldatud valgud saadetakse külmkappi.
Oluline! Manniku lusus ja kõrgus sõltub munade värskusest. Need peavad olema taignale lisatud "küpsisepõhimõtte järgi" - vili, välja arvatud valgud. Kui munad ei ole jagatud osadeks, osutub mannik kindlaks.
Lisage hapukoor, võite toote võtta mistahes rasvasisaldusega. Ainus tingimus on see, et hapukoor ei tohiks olla liiga happeline. Me sobitame katse aluse.
Me kombineerime manna koos küpsetuspulberiga, on kõige parem toota neid manipuleerimisi eraldi konteineris. Manka pole jahu, tuleb seda põhjalikult segada, nii et küpsetuspulbri pulber jaotuks ühtlaselt terade vahel.
Lisage manga hapukammu massile, segage ja jätke 15 minutiks. Selle aja jooksul suureneb pragun ja muutub pehmemaks.
Me võime valgud külmkapist välja võtta ja peksutada neid segistiga paksuks vahtplastiks.
Segage valgud tainas.
Küpsetamisvorm on vooderdatud kulinaarse pärgamendiga, siis pole probleeme manniku eraldamisega velgedelt. Tainas on jagatud kolmeks osaks. Katse esimese kihi peal asetage vaarikas täidis. Marjad peavad olema terved ja kuivad. Katteke karmiinsoonikihti teise taigna osaga. Jagame jälle marju, valime välja jäänud taigna. Manniku pind tasandatakse ja piserdatakse seesamiseemnetega.
Me paneme mannik vaarikatega eelnevalt kuumutatud ahjus, seadistage temperatuur 170-180 kraadi. Küpsetusaeg on 40-50 minutit.
Me eemaldame manniku vormist koos paberiga ja asetage see lameda roogi juurde. Külma mannekiga eemaldage paber ja lõigake tükk portsjoniteks. Jahutatud manneke on väga kergelt lõigatud, ei pressi ega mureneda. Selleks, et rõhutada pirukate õrna marja maitset, soovitame seda teenindada rohelise teega.
