- pirn - 1 tükk
- nelk küüslauk - 1 tükk
- kartul - 1 kilogramm
- munad - 6 tk
- oliiviõli - 1 klaas
- suitsusink - 2 viilud
- sool, pipar - - maitse järgi
Lõika sibul ja küüslauk. Küpsetatud sink viilud õhukesteks ribadeks. Kastke kartulid, loputage ja kuivatage see rätikul. Kallake oliiviõli pannile, soojendage seda. Kui õli soojendab, lisage kartulid, küüslauk, sool. Segada Küpsetage kaane alla, aeg-ajalt segades, kuni kartul muutub pehmeks (umbes 25 minutit). Lisage sibul ja sink, segage hästi ja laske veel 5 minutit suletakse. Vihje: kartul, sibul ja sink pannakse filtrisse, et tühjendada oliiviõli üleliigne. Vahepeal peksid munad soola ja pipraga. Lisage kartulid ja segage. Pange praepann keskmise kuumusega, valage 4 spli oliiviõli (mis oli kartulist kuivanud). Kui õli soojendatakse, lisage kartulimuna segu, segage. Vähendage soojust, katke ja küpseta 3 minutit. Sinu tortilla on peaaegu valmis. Seda tuleb pöörata ümber. Kasutage kaitsekindaid, kindlalt kinni hoides ja pöörake Tortilla pannil kaane peale. Pange tortilla praepannile, alt üles veel 2-3 minutit. Serveeri tükeldatud kiiludega nagu pirukas, kuum või külm, võimalusel rohelise salatiga ja prantsuse kastmega (vinaigrette).
Portsjonid: 6