- Baklažaan - 2 tükki (suur)
- Tomatid - 3 tükki
- Ricotta või feta - 100 grammi
- Punane sibul - 1 tükk
- Rahapaja - 3 tk lusikad (saab asendada peterselliga)
- Koorikonservid - 2 art. lusikad (ilma marinaadita või asendatud oliividega (oliivid))
- Veiniäädikas - 2 tl
- Musta pipar - - maitse järgi
- Oliiviõli - - maitse järgi
Me lõiganud baklažaanid suurteks rõngad. Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Kataksime fooliumiga küpsetusnõusid. Vala talle oliiviõli (ligikaudu klaasist), asetage ühes kihis rõngad, puista see baklazaan soola, pipraga ja panna praad 20 minutit. Seejärel võtame ahjust välja, keerake rõngad - pipar, sool ja saatke see 10-12 minutiks ahju. Sel ajal segatakse eraldi sügavkeraamikusse ricotta lõigatud kuubikuteks, kappariteks, sibulad, tomatid, piparmünt, äädikas ja 4 tl oliiviõli. Lisage maitsestatud musta pipart ja soola. Viimane samm on praaditud baklažaanide panemine tassile. Iga viilu kohta - supilusikatäis segu. Valmis!
Portsjonid: 10