- Hakkliha - 2,5 kg
- Oliiviõli - 3 eset. lusikad
- Bow - 2 tk
- Bulgaaria pipar - 2 tk
- Küüslauk - 6 hambad
- Valge vein - 1 klaas
- Tomatid oma mahlas - 1,5 kilogrammi
- Tomatipasta - 350 grammi
- Vürtsid - - maitse järgi (orhiko, tüümian, lauri lehed, suhkur, sool, pipar)
- Värske petersell - - maitse järgi
- Parmesan - 100 grammi
Lõikeme sibulad ja Bulgaaria pipra väikeste kuubikutega. Lõika küüslauk veelgi väiksemaks. Peksake veidi kergelt, seejärel praege oliiviõli kuni pruuniks. Praetud hakkliha eemaldatakse praadimismahust, pannakse plaadile. Praepannis, kus hakitud liha on praetud, soojendage natuke rohkem õli, mille puhul keskmisel kuumusel kuni pehmeks, küpseta sibul ja paprika. Kui sibul pehmendab veidi, lisame pannile küüslauku ja veini. Me aurustame veini peaaegu täielikult. Kui vein on peaaegu täielikult aurustunud, lisage oma mahla, tomatipasta ja kõik vürtsid pulgakompvekidesse. Segatakse ja aeglane keetmine viiakse. Kui kaste hakkab kallistama, tagastage praetud hakitud liha pannile. Segamine. Veidi jälle keema, seejärel vähendage tulekahju miinimumini, katke pann pannile kaanega ja küpseta veel 1 tund, aeg-ajalt segades. Seejärel eemaldage kaas, lisage kastmes peeneks hakitud rohelised ja parmesani (saate kogu tükk, see ikka sulab). Küpseta veel 30 minutit minimaalse kuumusega. Valmis kastmega näeb välja midagi sellist. Serveeri keedetud kuni spagetideni. Hea söömine! ;)
Portsjonid: 18